Nedjelja, 24. studeni 2024

  1. Hrvatska
  2. Crna kronika
  3. Gospodarstvo
  4. Svijet
  5. Komentari
  1. Rijeka
  2. Opatija
  3. Otoci
  4. Novi Vinodolski & Crikvenica
  5. Gorski Kotar
  6. Lika & Senj
  1. NK Rijeka
  2. Nogomet
  3. Košarka
  4. Rukomet
  5. Ostali sportovi
  1. Moda
  2. Zdravlje
  3. Ljepota
  4. Gastro
  5. Zelena nit
  6. Feelgood
  1. Showbizz
  2. Šta da?
  3. Glazba
  4. Film
  5. TV
  1. Kultura
  2. Auto moto
  3. Sci-tech
  4. Promo
  5. More
  6. Novi List TV

Naslovnica
Novosti
Rijeka & Regija
Sport
Life
Mozaik
Multimedija
Ostalo

chef

Paulo Airaudo / Foto OSCAR OLIVA

Razgovor

‘Nikad nemojte spuštati cijene u svom restoranu’: Evo što još savjetuje poznati španjolski chef s pet Michelinovih zvjezdica

"Čim odlučite spustiti cijene, snižavate i standarde koji se od vas očekuju, a onda gubite i goste"

Foto ZVONIMIR FERINA

GASTRONOMIJA

Katarina Vrenc, chefica iz Velih Muna: “Zaboravili smo iskonsku potrebu za lijepom i iskrenom hranom”

Naše je to užitno uživanje lagano za stolom, ljudi koji vole jesti rukama, pričati punih ustiju. To je dio naše kulture i mislim da to trebamo njegovati, a mi u Sopalu to imamo, ističe Katarina

Predstavnici najboljih restorana / Foto Robert Gašpert, Goran Jakuš I Damira Kalajžić

Gala večer

Gault&Millau Croatia 2024 dodijelio trofeje najboljim hrvatskim chefovima i restoranima

Chef godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia 2024 je Marko Đurašević  iz Splita

Foto: Davor Kovačević

Sretna vijest

Stigla prinova! Obitelj poznatog chefa Stjepana Vukadina dobila pojačanje

Fanovima pokazao bebu putem društvenih mreža

Tino Sinožić / Foto JRE

Uspjeh 29-godišnjeg Opatijca

Kult Plave kamenice i Aspira birali mladog chefa godine 2023. Na drugom mjestu je Tino Sinožić iz Navisa

Osim što uspješno glorificira najvrijednije lokalne sastojke i što gotovo perfektno vlada klasičnim i mnogim modernim tehnikama, Tino Sinožić kadar je napraviti sjajno jelo od naizgled neuglednih sastojaka

Hôtel du Palais u Biarritzu / Foto Free Nomad on Unsplash

Michelinova zvjezdica

Slavni chef skidao, vezivao i ponižavao osoblje: “U usta im je stavljao jabuku, a mrkvu u anus”

Kuhar s Michelinovom zvjezdicom Aurélien Largeau zanijekao jebilo kakvu krivnju

Foto R. Pichler

Novi ciklus

Chef Zdravko Tomšić održao radionicu: ‘Gastropotencijal Gorskog kotara je ogroman’

On je demonstrirao izradu četiri polutrajna proizvoda od svinjskog mesa, sva četiri utemeljena na tradicijskim goranskim mesnim prerađevinama

Foto: PR

Poznato ime

Chef Melkior Bašić postao stalnim članom Aminess Gourmet tima

Bašić dolazi iz kuharske obitelji, a talent za kuhanje je naslijedio od pokojnog oca, uglednog chefa Silvia Belužića

Nedavna objava regionalnog izdanja vodiča Gault&Millau za Kvarner potvrdila status vrhunske gastroregije / Foto M. LEVAK

Jist i pit

Donesen akcijski plan razvoja gastronomije Kvarnera. Pitali smo poznate chefove kako predstavljaju regiju na tanjuru

O snazi i potencijalima kvarnerske gastronomije dovoljno govori činjenica da je prepoznaju najcjenjeniji vodiči, što je bilo vidljivo i na prošlotjednoj dodjeli toka (kuharskih kapa) vodiča Gault&Millau te ranije Michelinovih zvjezdica