Predsjednik RH Zoran Milanović sudjelovao je u petak u Tinjanu na otvorenju 14. Internacionalnog sajma pršuta „ISAP 2022“, na kojem je domaćinima i izlagačima poručio da u proizvodnji pršuta moraju biti natprosječni jer je to “priča u koju je uloženo veliko znanje, koje se pretvara u unosan posao“.

“Cijela priča i cijeli projekt s pršutima je napredovao. Prije četrdeset godina to nije bio dobar proizvod, danas je to vrhunski proizvod, proizvod izrazite razine dodane vrijednosti u odnosu na ono što se uloži i ono što se na kraju dobije”, kazao je Milanović, dodavši kako smo “premali da bismo si mogli priuštiti i poigravati se s prosječnošću.”

“Moramo biti natprosječni. Taj proizvod nije bilo što – ta priča s pršutima je velika priča, to je velika kvaliteta i znanje koje se polako pretvara i u unosan posao. Država je iza toga stala i samo neka stoji još čvršće“, poručio je predsjednik Milanović u prigodnom obraćanju na otvorenju sajma.

Osim Milanovića, izlagače sajma i njihove goste pozdravili su načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin, župan Istarske županije Boris Miletić i državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede i izaslanik predsjednika Vlade Tugomir Majdak.

“Ovaj sajam zasigurno ima veliku potporu i Vlade i resornog ministarstva. Pozivam organizatora da i dalje podigne kvalitetu ovog sajma i dodatno brendira ovu manifestaciju. Mi ćemo kao resorno ministarstvo uvijek biti na usluzi mjerama i financijskim sredstvima u ovim izazovnim vremenima”, naglasio je državni tajnik Majdak.

Internacionalni sajam pršuta u Tinjanu održava se od 2006. godine svakog trećeg vikenda u listopadu i jedna od najvažnijih turističkih i gospodarskih manifestacija središnje Istre koju godišnje posjeti više od 25.000 ljudi.

Na otvorenju sajma najuspješnijim pršutarima dodijeljene su plakete i priznanja za kvalitetu njihovih proizvoda, a nakon prigodnog programa predsjednik Milanović obišao je u pratnji domaćina izlagače sajma.

Istarski župan Boris Miletić istaknuo je kako je Istra puno simbola, od istarske malvazie do tartufa i maslinog ulja, ali definitivno istarski pršut je nešto što simbolizira ovo podneblje.

“Kada govorimo o pršutu, to me asocira na tri riječi – izvrsnost, autohtonost i tradicija. Istra je premala da bi bila prosječna i zato moramo težiti izvrsnosti, jer u protivnom nećemo uspjeti”, rekao je Miletić.

Tinjan je nakon dvije godine stanke ponovno domaćin najvećoj manifestaciji posvećenoj pršutu u ovom dijelu Europe, na kojoj će biti predstavljeni najbolji pršuti iz Istre i drugih hrvatskih regija te pršutarskih zemalja Mediterana i srednje Europe, poručio je načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin.

Po njegovim riječima, draž tinjanskog Internacionalnog sajma pršuta je u zajedničkom predstavljanju, kušanju, uspoređivanju i vrednovanju različitih tipova pršuta, jer svaka pršutarska zemlja, pa čak i svaka regija, pršute proizvodi na svoj osebujan način.