Celer je jedna od najpopularnijih namirnica u dijetama za mršavljenje zahvaljujući svojoj lakoći, malo kalorija koje sadrži, sposobnosti da smanji živčanu glad i jer je također izvrstan saveznik u borbi protiv zadržavanja vode.

No, postoji mnogo, mnogo više njegovih korisnih svojstava, a neka su još uvijek malo poznata, poput sposobnosti smanjenja triglicerida i kolesterola, suzbijanja hipertenzije i upala.

Vrlo bogato vitaminima i antioksidansima, ovo povrće također je vrlo svestrano u kuhinji: sirovo ili kuhano, u juhama, za umake bogatog okusa ili jednostavno za obogaćivanje salata.

Ukratko, da biste imali koristi od tako bogatog i dragocjenog koktela terapeutskih moći, samo ga preostaje staviti na stol!

Zdravstvene koristi

Ovo povrće stoljećima se koristi kao ljekovita biljka. Priznat je kao afrodizijak, anthelmintik (koji može eliminirati crijevne parazite), antispazmodik, karminativ (eliminira zrak nakupljen u želucu i crijevima), diuretik, laksativ, sedativ, stimulans i tonik.

Ljekoviti dijelovi biljke su korijen, listovi i sjemenke. Pripravci se koriste i za pročišćavanje krvi, regulaciju pražnjenja crijeva te kao lijek protiv žučnih i bubrežnih kamenaca.

Sjemenke se koriste za ublažavanje artritičnih bolova, u liječenju reumatskih stanja i gihta. Iako je bogat natrijem, celer je učinkovit u snižavanju krvnog tlaka.

Zahvaljujući prisutnosti vitamina C, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava, izvrstan je saveznik protiv sezonskih tegoba poput gripe i prehlade.

Nadalje, vitamin C je izvrstan antioksidans i sprječava upalne bolesti, poput astme, osteoartritisa i reumatoidnog artritisa.

Također održava kardiovaskularni sustav zdravim.

Celer također uspostavlja ravnotežu hormona menstrualnog ciklusa, pogodujući njihovoj redovitosti i tako pomažući u stvaranju odgovarajućeg okruženja za izvrsnu trudnoću.

Suzbija prekomjerno stvaranje želučanih sekreta. Flavonoidi, tanini, hlapljiva ulja, alkaloidi, steroli i triterpeni sadržani u celeru imaju zaštitno i preventivno djelovanje protiv nekih želučanih patologija.

Kontraindikacije

Celer može izazvati alergijske reakcije, uglavnom kod osoba koje su već alergične na pelud breze.

Posebno se ne preporučuje osobama koje boluju od bubrežnih bolesti jer neke njegove komponente mogu iritirati bubrege.

Osobe koje uzimaju lijekove protiv zgrušavanja krvi trebaju se posavjetovati s liječnikom o mogućnosti konzumiranja celera zbog visokog udjela vitamina K koji utječe na zgrušavanje krvi.