Foto: Pexels
Preporuča se konzumacija zajedno s maslinovim uljem u zdravoj i uravnoteženoj prehrani
povezane vijesti
Iz sjemenki koje se nalaze u ljusci kikirikija hladnim prešanjem dobiva se ulje, slamnato žute boje i slatkog okusa koji podsjeća na lješnjak.
Ima nisku razinu masti i visok udio antioksidansa i biljnih sterola. Ove karakteristike čine ga izvrsnim za kuhanje.
Posebno su zanimljivi fitosteroli, steroli biljnog podrijetla, koji pomažu u snižavanju kolesterola, ometajući njegovu apsorpciju u tijelu.
Stoga štite od kardiovaskularnih bolesti. Zbog toga je konzumacija ovog ulja, zajedno s maslinovim uljem, indicirana u zdravoj i uravnoteženoj prehrani poput mediteranske prehrane.
Drugi važan sastojak je resveratrol, koji pripada kategoriji polifenola. Ima antioksidativnu moć, a posebno je učinkovit u prevenciji neurodegenerativnih bolesti, Alzheimerove bolesti, raka, kardiovaskularnih bolesti te virusnih i gljivičnih infekcija.
Zajedno s drugim uljima dobivenim iz sjemenki uljarica poput kukuruznog i suncokretovog ulja, izvrsno je osobito kada se koristi sirovo, kao preljev za salate i povrće, manje kao ulje za prženje.
Druge važne upotrebe kikirikijevog ulja odnose se na vanjsku upotrebu, nanošenjem i masiranjem na suhu kožu, hidratizira je i učinkovito je za ublažavanje manjih problema poput ekcema i akni.
Čini se učinkovitim u liječenju artritisa i bolova u zglobovima, pa se može koristiti za masažu kod takvih problema.
