Foto: Pixabay
Stručnjak je upitan i mogu li mineralne vode imati različit okus
povezane vijesti
Ako inače pijete mineralnu vodu, možda ste primijetili da je okus vode flaširane u staklenim bocama malo drugačiji od okusa vode pakirane u plastičnim bocama. Ali kako to?
Razlog objašnjava njemački sommelier za vodu.
Arno Steguweit, profesionalni kušač vode, s kojim je razgovarao Öko-test, objasnio je da voda u staklenoj boci zapravo ima svježiji okus i bistrija je:
“To je zato što plastične boce nisu 100% nepropusne i mogu apsorbirati mirise iz okoline.”
Zbog toga se okus vode u plastici može promijeniti, dok ona u staklu ostaje izvorna.
Stručnjak je potom upitan mogu li mineralne vode imati različit okus. Ovo je bio odgovor:
“U principu, svaka mineralna voda ima svoj otisak. No, također, to ovisi o vašoj percepciji osjećate li to ili ne. Ne percipiraju svi vrlo slanu vodu kao slanu, ovisno o njihovom pragu osjetljivosti.”
No, i drugi čimbenici također doprinose promjeni okusa vode:
“Visoke razine kalcija mogu imati pomalo gorak okus, a nisko mineralizirane vode često ostavljaju nepce suhim, čineći vas brzo ponovno žednima. To je interakcija mnogih komponenti.”
Ako se baš ne možete odreći mineralne vode jer možda voda iz slavine nema zadovoljavajuća zdravstvena svojstva ili nije za piće, pokušajte prijeći na kupnju vode u staklenim bocama.
