Sirove slastice odlična su poslastica za ljeto! Osim što ne zahtijevaju uporabu tople pećnice, brzo su gotove, a u to su neodoljivo ukusne.

U nastavku donosimo tri zamamna recepta za deserte s bloga Prekratak dan koji će oduševiti vaše okusne pupoljke.

Sirova torta od kikirikija

Težina: jednostavno

Vrijeme: priprema 45 min, hlađenje nekoliko sati

Sastojci:

Biskvit:

● 1 šalica neslana kikirikija

● pola šalice datulja

● četvrtina šalice kakao praha

● 1 žlica meda ili javorovog sirup

Krema 1:

● 1 šalicu indijskih oraščića močiti preko noći ili 4-5 sati

● 3 žlice maslaca od kikirikija

● 3 žlice meda ili javorovog sirupa

● 5 žličica nezaslađenog bademovog mlijeka

Krema 2:

● 1 šalicu datulja natopiti na sat vremena

● četvrtina šalice vode ili mlijeka od badema

● 1 žličica ekstrakta vanilije

● prstohvat sol

● 2 žlice maslaca od kikirikija

Glazura:

● 2 reda čokolade s visokim postotkom kakaa

Priprema:

Za biskvit miksati kikiriki, datulje, kakao prah i med dok se ne dobijete tijesto, ako vam je pretvrdo dodajte žlicu ili dvije hladne vode. Staviti tijesto u mali kalup za torte koji ste obložili prozirnom folijom, promjera 18 cm. Ocijedite indijske oraščiće i stavite ih u miješalicu zajedno s maslacem od kikirikija, bademovim mlijekom i medom.

Miješajte 5-7 minuta dok ne dobijete glatku smjesu. Prelijte preko biskvita i stavite u frižider. Ocijedite datulje i stavite ih u mikser zajedno s vanilijom, vodom, soli i maslacem od kikirikija. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Izvadite kalup iz frižidera i stavite sloj datulja na kremu od oraščića, zagladite i vratite u frižider. Rastopite čokoladu i prelijte preko torte te ukrasite kikirikijem. Tortu možete staviti u zamrzivač na sat, dva da vam je lakše rezati.

Sirova torta od malina

Težina: jednostavno

Vrijeme: 45 min, hlađenje nekoliko sati

Sastojci:

Biskvit:

● 1 i 1/2 šalice badema

● 10 datulja

● prstohvat soli

Krema:

● 200 g indijskih oraščića

● sok od 1 limuna

● šalica malina

● 1/2 šalice bademova ili kokosovog mlijeka

● 2/3 šalice kokosovog ulja (otopljenog)

● 3 žlice meda

● 1 žličica vanilin ekstrakta

Priprema: Indijske oraščiće potopiti u vodi barem 5 sati ili preko noći. Datulje također namočiti. Manji kalup obložiti prozirnom folijom. Bademe i datulje staviti u blender, dodati soli i izblendati. Ako je slučajno premrvičasto, dodati malo vode. Utisnuti u kalup biskvit. Za kremu pomiješati sve sastojke osim malina. Pola kreme kada se izmiksa staviti na biskvit, u ostatak dodati maline, izmiksati i preliti preko bijelog dijela. Ukrasiti po želji. Pustiti tortu preko noći da odstoji u hladnjaku. Voće možete koristiti prema sezoni.

Kocke s jagodama i kokosom

Težina: jednostavno

Vrijeme: 45 min, hlađenje
dva sata

Sastojci:

Prvi sloj:

● 2 šalice kokosovog
brašna (mrvice)

● 1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja

● 3 žlice ječmenog slada

Drugi sloj:

● 2 šalice narezanih jagoda

Treći sloj:

● 1 šalica čokolade s visokim postotkom kakaa

● žlica kokosovog ulja

Priprema: Za prvi sloj izmiješajte sastojke i utisnite u kalup. Veličinu odaberite sami, ovisno koliko visoke želite da budu kocke. Zatim složite jagode. Čokoladu s uljem otopite i premažite kolač. Pospite mrvicama kokosa i stavite na hlađenje, najmanje dva sata.