FOTO: iStock
Mekani, sočni i puni proteina, idealan su snack za sve koji paze na prehranu
povezane vijesti
Ako tražite međuobrok koji je ukusan, zasitan i pritom hranjiv – ovi proteinski muffini savršen su izbor.
Bez rafiniranog šećera, s obiljem proteina i zdrave energije, mogu biti odlična zamjena za klasične kolače, a zahvaljujući limunasto-svježem punjenju od krem sira postaju i pravi mali desertni užitak.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Sastojci:
Za tijesto:
- 180 g zrnatog sira
- 3 jaja
- ½ žličice stevije
- 50 g kokosovog ulja (otopljenog)
- 20 g chia sjemenki
- 45 g kokosovog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
Za punjenje:
- 50 g krem sira
- 1 žlica limunovog sokaStevija po želji
- Prstohvat kurkume (po želji, za ljepšu boju)
Priprema:
Prvo pripremite punjenje: krem sir, limunov sok, steviju i kurkumu dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu. Stavite je u hladnjak da se stisne.
U drugoj posudi pomiješajte jaja i posni sir. Za glatku teksturu najbolje je koristiti štapni mikser. Umiješajte steviju i otopljeno kokosovo ulje, pa dodajte chia sjemenke i dobro promiješajte.
U smjesu prosijte kokosovo brašno i prašak za pecivo, pa sve sjedinite u čvrsto tijesto. U kalupe za muffine stavite polovicu smjese i u sredini svakog napravite malu udubinu. U udubinu stavite žličicu pripremljenog punjenja, pa preko toga rasporedite ostatak tijesta. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25–30 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Ostavite muffine da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa – i uživanje može početi!
Ovi muffini idealni su za ponijeti na posao, kao međuobrok nakon treninga ili kao zdrav desert uz kavu. Bogati su proteinima zahvaljujući posnom siru i chia sjemenkama, a kokosovo brašno i ulje daju im finu, laganu aromu.
