Za našeg prvog kancelarijskog posjeta imali smo priliku isprobati neodoljive tostove kojih se još uvijek rado sjetimo, a ovoga puta odlučili smo isprobati, uz ostale specijalitete, i famoznu pinsu
povezane vijesti
Da preformuliramo poznatu izreku Charlesa M. Schulza: “Sve što trebate je ljubav. Ali malo pinse s vremena na vrijeme neće škoditi”!
Prošlo je mjesec dana otkako smo posjetile tada novootvoreni Kancelarija brunch bar, koji se smjestio tik do mnogim Riječanima poznatog istoimenog caffe bara na adresi Đure Šporera 2.
Lokal je od tad dobio nekoliko novih dodataka u interijeru koji su dodatno upotpunili iznimno ugodan ambijent popraćen blagim žamorom jutarnjeg druženja uz miomirise kave i gastro delicija.
Za našeg prvog kancelarijskog posjeta imali smo priliku isprobati neodoljive tostove kojih se još uvijek s vremena na vrijeme rado sjetimo, a ovoga puta odlučili smo ići stepenicu više i uz ostale specijalitete isprobati i famoznu pinsu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Doista pozamašne porcije
Dok smo čekali da kuhari u kuhinji izvedu svoju gastro magiju, ukrali smo malo vremena Kristijanu Bečeiću, vlasniku tri Kancelarije, ne bi li iz prve ruke doznali kako je proteklo prvih mjesec dana nove Kancelarije, a osmjeh na njegovom licu dao je naslutiti veoma pozitivan odgovor.
“Jako sam zadovoljan i vidim da je povratni feedback jako dobar. Svi su izuzetno zadovoljni sa hranom, kao i s količinom porcija i sa inovacijama u hrani, tako da iz dana u dan imamo sve više zadovoljnih klijenata koji prepoznaju kvalitetu i specifičnost u našem brunch restoranu”, ispričao nam je.
U opisu posla leži nam znatiželja, pa smo morali saznati što se od brojnih jela na meniju najviše traži.
“Najviše ‘idu’ pinse, pogotovo pinsa sa burratom i mortadellom od pistacija, kao i tortilje u svim verzijama. ‘Direktorski burger’ također se pokazao fenomenalnim, a radi se o našoj kreaciji burgera s domaćim baranjskim kulenom i brie sirom koji je prava rapsodija okusa“, zadovoljno će Bečeić.
Lagali bismo kada bismo rekli da je uslijedio teži dio posla, jer je u Kancelariji jedino teško dovršiti doista pozamašne porcije!
Njeno visočanstvo: pinsa
Kako uopće opisati rapsodiju okusa koja je rezultat fantastičnog spoja originalne talijanske mortadelle, pistacija i neodoljivog tijesta? Pa, iskreno, teško, ali potruditi ćemo se. Otprilike, to vam je kao kada čujete jako dobru pjesmu i osjetite ju čitavim tijelom.
Pinse su u Kancelariji zaista s razlogom opjevani junaci menija, a radi se o vrsti pizze koja je četvrtastog oblika, a čija baza nije klasično tijesto već ono koje ne ‘pada teško’ te je prozračno i neodoljivo hrskavo.
Nek’ vas ne zavara njena veličina, jer su doista zasitne! Ako želite isprobati točno ovu pinsu, tada u Kancelariji zatražite pinsu naziva ‘Buratta i mortadella na sastanku’, a ako ste vegetarijanske prehrane, nećete ostati gladni nakon ‘Više referentice vege’ koja je obogaćena mozzarellom, brie sirom, rikulom, cherry rajčicama, kukuruzom i šparogama.
Burger dostojan direktora
Svim ljubiteljima dobrog burgera savjetujemo da idući puta isprobaju ‘Direktorski burger’ spravljen od domaćeg kulena iz Baranje i brie sira. Uz to, posebnost leži i u junećoj pljeskavici od 180 grama i ukusnom i mekanom, te nimalo preslatkom brioche pecivu.
Dok smo uživali u hrani, nastavili smo izmjenjivati pokoje riječi sa vlasnikom, no moramo priznati, u ovom smo trenu ipak više slušali (tko nas može kriviti?).
Tako je u razgovoru Bečeić otkrio kako će se uskoro na meniju Kancelarija brunch bara moći naći neki novi specijaliteti…
“Ideja je da svaka dva do tri mjeseca mijenjamo meni. Neke ključne artikle ćemo ostaviti, ali cilj je nadograđivati ga. Ubaciti ćemo juhe, bruschette i neke inovacije koje će za sada ostati naša mala tajna”, zagonetno će Bečeić.
Ozbiljna vege klopa
Uz vegeterijansku pinsu, na stolu su se pronašle i dvije ozbiljne vege klope: obročna salata zvana ‘Stručna suradnica buratta’ i bogata tortilja nepogrešivog imena ‘Tajnica vege’.
Znamo iz iskustva koliko je ponekad vegetarijancima teško pronaći obrok koji nije sastavljen od gomile priloga, no u Kancelariji to definitivno nije slučaj jer ima, kako se na jugu Lijepe Naše kaže, ‘spize za sve’!
Hranu je iz lokala također moguće naručiti i za van, a ljubazno osoblje sve će pripremiti kako biste u uredu mogli uživati u ukusnoj marendi. Ali mi imamo još bolju ideju: sastanak odradite školski, u Kancelariji, i počastite sebe i kolege finim ručkom i kavom za čiji okus zna čitav grad.
Nama ovoga puta ‘nije stalo’, ali šuška se da su muffini za prste polizat’…
__
Sadržaj nastao u suradnji s partnerom Kancelarija brunch&bar.
