Svatko tko je ikada zagrizao svježu bobicu brusnice zna da su ove jarko crvene bobice sirove vrlo kisele i prije svega gorke. No itekako postoje načini da u ovoj superhrani uživate! Kao i mnoge druge gorke namirnice, brusnice su bogate antioksidansima koji imaju posebno protuupalno djelovanje.

One su također bogate vitaminom C, a istovremeno sadrže malo šećera i puno vlakana. To čini brusnice vrlo zdravim i izvrsnim izvorom hranjivih tvari i fitokemikalija koje su vrlo dobre za naš imunološki sustav i naše zdravlje općenito.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Practical Self Reliance (@practicalselfreliance)

Već su dugo popularne u SAD-u, posebno za praznike. Ondje se brusnice poslužuju u tri glavna oblika: kao umak od brusnica, kao nadjev za božićno pečenje te u sušenom obliku.

Naravno, ako ih želite konzumirati i svježe, potrebno ih je dodatno preraditi, jer je potrebno puno šećera da bi sirovi plod bio ukusan. Donosimo pet načina na koje možete kombinirati ove superzdrave bobice kako bi izvukli najbolje od njih.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Jennifer Segal (@onceuponachef)

Umak od brusnica

Omiljeno jelo za Dan zahvalnosti u SAD-u je umak od brusnica. Umak je lako napraviti. Prvo 200 g šećera zagrijte u 250 ml vode dok ne zavrije.

Potom dodajte 350 g opranih i probranih brusnica i pustite da se sve kuha dobrih 10 minuta dok sve bobice ne popucaju i ne omekšaju. Zatim pustite umak da se ohladi, pri čemu će se još više zgusnuti.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Approuved Recipes (@approuvedrecipes)

Brusnice s pečenkom

Brusnice se također dobro slažu s raznim začinskim biljem i mesom. Ovo voće je odličan dodatak pečenjima i tako daje voćnu i svježu notu.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Lisa | Cook Eat Well (@cookeatpaleo)

U desertima

Ovdje možete slijediti slične korake kao i s umakom od brusnica i prokuhati brusnice. Ovo bobičasto voće je tada idealno za slojevite deserte, ili na primjer kao punjenje za muffine.

Možete jednostavno prepoloviti bobice i rasporediti ih po vrhu sirovog tijesta za muffine s malo šećera. Nakon pečenja nastaje prekrasan slatko-kiseli preljev.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli US Cranberries (@uscranberries)

Za salate

Brusnice su idealne i kao neobičan preljev za salatu. Možete pasirati malo sirovog bobičastog voća s malo naranče, a zatim pomiješati s maslinovim uljem i malo senfa, kao i soli, šećera i papra kako biste napravili slatko-kiseli vinaigrette.

 

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

 

Objavu dijeli Rysse (@mommymixology)

Za koktele

Dok je sok od brusnice klasik u koktelima poput Cosmopolitana, same bobice također su izvrstan ukras za zimska pića. Ali ovo bobičasto voće može biti i praktično: ako ga prethodno zamrznete, brusnice se pretvaraju u male kockice leda. Sjajno, zar ne?