Antistres recept

Odrezak tune s balzamičnim octom i umakom od naranče

Šarlota Brnčić

Foto: iStock

Foto: iStock

Namirnice koje kontroliraju razinu šećera u krvi i bore se protiv tjeskobe

U pitanju je ukusno jelo lagano za napraviti, a koje vam može pomoći i u borbi protiv stresa.


Sastojci:


  • 400 g svježe tunjevine
  • 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • iscijeđeni sok 1/2 naranče

Priprema: Zagrijte ulje u tavi ili loncu s visokim stranicama i dodajte tunu. Pržite tunjevinu nekoliko minuta s obje strane, djelomično pokrivši tavu poklopcem.


Nakon što porumeni, isključite vatru i ostavite tunu poklopljenu nekoliko minuta.


U međuvremenu pripremite umak tako da umutite aceto balsamico sa sokom od naranče.


Tunu narežite na ploške (oko 1 cm debljine) i dodajte umak kao začin.


Tuna, bogata vitaminima B i omega 3, vrlo je valjana pomoć protiv slobodnih radikala te za regeneraciju živčanog sustava i mozga.


Umak također pomaže u održavanju visoke razine serotonina.


Za obogaćivanje recepta, nastojeći zadržati njegova antistresna svojstva, moguće je dodati ljuskice badema (vrlo bogate magnezijem) i peršin, bogat vitaminom C, korisnom potporom za rad nadbubrežnih žlijezda.