Fritule s jogurtom

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 10 min pripreme + vrijeme za prženje

SASTOJCI:

• 1 jaje
• 1 čaša tekućeg jogurta
• 3 žlice šećera
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 0,3 dl ruma ili rakije
• prstohvat soli
• 200 g glatkog brašna
• pola vrećice praška za pecivo
• limunova korica
• žličica cimeta
• šećer u prahu
• ulje za prženje

PRIPREMA: U zdjeli pomiješati jaje i šećer, dodati jogurt, rakiju ili rum te prstohvat soli. U drugoj zdjeli pomiješati brašno i prašak za pecivo te umiješati u tekuću smjesu.

Na kraju po želji umiješati koricu limuna i cimet. U dubokom loncu zagrijati ulje. Drvenom kuhačom provjeriti je li dovoljno toplo. Ako se oko kuhače pojave mjehurići, ulje je savršene temperature.

S pomoću dvije žličice oblikovati fritule i pržiti na umjerenoj vatri dok ne postanu zlatnožute. Nemojte prepuniti lonac kako bi fritule imale mjesta napuhati se i okretati. Fritule vaditi na papirnate ubruse te posuti šećerom.

Foto: iStock

Fritule s jabukama

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 10 min pripreme + vrijeme za prženje

SASTOJCI:

• 3 jaja
• 80 g šećera
• 3 žlice mlijeka
• 3 žlice ulja
• 8 g praška za pecivo
• 300 g brašna
• 1 jabuka
• sok pola limuna
• korica limuna
• 100 g grožđica
• šećer u prahu
• ulje za prženje

PRIPREMA: Grožđice namočiti u hladnu vodu. Jabuku oguliti, narezati na kockice u pomiješati sa žlicom šećera, sokom pola limuna i dva prstohvata cimeta.

U zdjeli pomiješati jaja s preostalim šećerom, dodati mlijeko i ulje. Dobro izraditi te postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Kada smjesa postane homogena umiješati ocijeđene grožđice i jabuke. Ulje zagrijati, drvenom kuhačom provjeriti toplinu te pržiti fritule koje ste oblikovali s pomoću žličice. Povremeno ih okrenuti i kad postanu zlatnožute vaditi ih na papirnate ubruse, posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Foto: iStock

Starinske fritule s kvascem

TEŽINA: jednostavno

VRIJEME: 10 min pripreme, 1 sat dizanja + vrijeme za prženje

SASTOJCI:

• 500 g brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 2 jaja
• 50 g grožđica
• 3 dl mlijeka
• 0,5 dl rakije ili ruma
• 1 žlica ulja
• 3 žlice šećera
• prstohvat soli
• korica limuna
• šećer u prahu za posipanje
• ulje za prženje

PRIPREMA: U posudu staviti malo mlakog mlijeka, dodati kvasac, žlicu brašna i žlicu šećera. Staviti na toplo da se digne. U posudu staviti brašno, jaja koja ste malo razmutili vilicom, grožđice, rakiju ili rum, žlicu ulja, ostatak mlijeka i ribanu koricu limuna.

Na kraju dodati kvasac te umijesiti tijesto. Staviti ga na toplo i pustiti da se diže sat vremena. Žlicom oblikovati fritule i pržiti u vrućem ulju dok ne postanu zlatnožute boje.

Pazite da vatra nije prejaka jer ako fritule prebrzo dobiju boju, mogle bi u sredini ostati sirove. Vaditi ih na papirnate ubruse i još vruće posuti šećerom u prahu i poslužiti.

Foto: iStock