Svatko tko voli vegansku prehranu i zdravu i slasnu prehranu, zasigurno prati gastro blogericu Natašu Rajčević, autoricu popularnog bloga Burbon i borovnice. Njeni recepti pokazuju kako je plant-based prehrana ne samo zdrava nego i zanimljiva i raznolika. 

U novom izdanju našeg Ispeci pa reci htjeli smo doznati kakva je Nataša u kuhinji, koji je njen omiljeni začin, a koji recept. 

Prvo je bilo kuhanje pa blog ili si zbog bloga počela/počeo kuhati?

Definitivno prvo kuhanje. Nekih 20 godina prije ?? 

Koji je bio prvi recept kojeg si predstavila na blogu?

Uffffff, mislim curry s batatom i slanutkom. Jako sam bila ponosna na njega. 

Najomiljenija namirnica u kuhinji? 

Trenutno miso pasta.

Najdraže pomagalo u kuhinji bez kojeg ne možeš zamisliti kuhanje? 

Nož i multipraktik 🙂

Uredna kuhinja ili bojno polje dok kuhaš?                                       

Voljela bih reci da je uredna, ali prije je ovo drugo ? Tješim se da je to zbog toga što radim više stvari odjednom…

Kuhinju nakon kuhanja očistim… 

Odmah. Ili nakon fotkanja, ovisi o receptu.

Koliko puta isprobaš recept prije nego ga predstaviš na blogu?                      

Jednostavnost je misao vodilja mog kuhanja, samim time moja jela ne traže pretjerano isprobavanje. Većina ih ide odmah, neke još malo doradim. 

Budi iskrena, koliko puta ti nešto zagori, iskipi, jednostavno ne ispadne kako si htio?                            

Ponekad mi neka kombinacija u glavi ima smisla, pa u realnosti ne ispadne baš tako bombastična. Ali to se ne događa često, češće se dogodi da presolim jelo ili stavim previše ljute papričice. Sklona sam začinima ???

Najteže mi je bilo pripremiti, odnosno najizazovnije jelo?                         

Kao što sam rekla, preferiram jednostavnu hranu. Nema kod mene baš kompliciranih recepata. Možda upravo zbog toga ne volim baš pripremati kolače i tijesta, to mi je dosta izazovno. 

Kada recept krene po zlu, ti…

Nabrzinu napravim humus i narežem par rajčica ?

Najdraži recept do sada mi je…

Čokoladni tart s miso pastom i veganski tiramisu. Da, svjesna sam ironije. 

Maestralno radim… 

Tofu everything.

Moje guilty pleasure jelo je…              

Nije baš jelo, ali postoji jedan kupovni namaz od kokosa i badema koji doslovno jedem na žlicu. Bez ikakve samokontrole ?

Ako bi do kraja života trebala jesti jedan tip kuhinje, to je…                               

Mediteranski. S azijskim elementima. Dakle na mom idealnom tanjuru se nalazi kuhana blitva, panzanella i pad thai ☺️

Koliko dugo traju pripreme za fotkanje novog recepta?               

Ovisi što podrazumijevamo pod pripremom. Ako uzmemo u obzir i smišljanje recepta, nabavljanje namirnica, kuhanje, stiliziranje pa samo fotkanje onda i do 2 dana. I to bez obrade fotografija i pisanje recepata 🙂 

Moja najdraža kuharica je…                  

Ne kuham baš po kuharicama, ali ako moram birati onda sve kuharice Gaz Oakleya. Volim njegov stil kuhanja. 

Obožavam pratiti sljedeće gastro blogove…                                 

Nemojte me to pitati jer ću nekoga sigurno zaboraviti i to će me jako mučiti ? 

Top tri najdraža začina

Sol, chilli, kardamom

U shopping hrane idem…  

Uglavnom jednom tjedno, na tržnicu i u trgovine. 

Stvar koja me najviše živcira kod drugih u kuhinji je… 

Kuhanje je jako subjektivno pa ću diplomatski reći da me ništa ne živcira Evo, ne volim kad netko skuha rižu, procijedi višak vode, doda malo povrća i kaže da je to rižoto ?