Uspjeh tradicionalnog sajma pršuta u našem Tinjanu potaknuo nas je na razmišljanje o širenju njegove djelatnosti. U razgovorima nas turističkih djelatnika i proizvođača pršuta sa svih strana Hrvatske, dakako, posebno domaćih iz Tinjana, došli smo do zaključka da bi itekako bilo poticajno organizirati i – ljetno izdanje sajma. I nismo bili u krivu, štoviše, kad vidimo sasvim pristojan broj izlagača i veliki broj zadovoljnih posjetitelja, za razliku od jeseni i nemali broj stranih turista, jako smo zadovoljni.

Istaknula nam je to Sanja Kantaruti, direktorica TZ-a središnje Istre, koja objedinjava čak devet općina, pa tako i Tinjan. Mjesto u kojem je u ovih nekoliko dana srpnja, sajam je bio otvoren od četvrtka do subote, pršut opet bio razlog za dolazak brojnih posjetitelja.

– Istina, izlagača je znatno manje, svega petnaestak, iako je bio zadovoljen i geografski princip, od Istre preko Dalmacije do Slavonije. Svima je u jeku turistička sezona, tako da mnogi naprosto nisu mogli napustiti svoje pršutane jer ovo su dani kad su svi u punom pogonu, istaknula nam je Alma Radoš, voditeljica odnosa s javnošću Klastera hrvatskog pršuta.

Čari središnje Istre

Opet, koliko god u smanjenom obliku, bilo je svega kako bi se mogla osjetiti slast samih vrhunaca hrvatske gastronomije: pršut, sir, maslinovo ulje, dok su vina bila vinarije Banko. Konkretno u Tinjan su, uz domaćine – pršutane Antolović, Dujmović i Milohanić – stigli i susjedi Franjul iz Svetog Petra u Šumi, potom Buršić iz Vodnjana, Tomaso iz Svetog Lovreča, dok je boje Dalmacije branio Perajica iz Drniša. Iako nije bio izlagač pršuta, svakako vrijedi spomenuti i OPG Hrvoja Kraljika iz Baranje.

Ivica Perajica iz Drniša

Pršutana Dujmović

Trodnevni festival otvorio je općinski načelnik Goran Hrvatin sa željom da turistima približi kvalitetu pršuta, ali i čari središnje Istre, pa tako i Tinjanštine.

– Podržavamo sva izlaganja gdje su pršutari gosti ili glavni izlagači. Ovo je jedna zanimljiva manifestacija, iako je u četvrtak bilo nešto manje gostiju, tako da je svakako fokus na petak i subotu. Počinjemo kasno, u 18 sati, jer su vrućine velike, navečer sve živne. Da, ima stranih turista, ali i dalje najznačajniji su posjetitelji naši, domaći ljudi, naglasila je Mikela Buršić Lisjak iz vodnjanske pršutane koju je osnovao njezin otac Milan Buršić.

OPG Franjul i Pršutana Milohanić

Mikela Buršić iz istoimene pršutane iz Vodnjana

Svi pitaju, neki i kupuju

Prvi su vrućeg subotnjeg popodneva na svoj dio izlagačkog prostora došli supružnici Marija i Anđelo Pinezić iz OPG-a koji nosi naziv po njihovom prezimenu, baš kao što dolaze i iz istoimenog mjesta nedaleko od Tinjana. Istina, Marija je rodom iz Velog Mluna, nedaleko od Buzeta. Životni ih je put nosio na razne adrese, velik dio života radili su u Kopru, da bi već dugi niz godina veliko zadovoljstvo živjeli na svom imanju, sa svojim maslinama.

– Svi pitaju, neki i kupuju. Dosta njih se čudi cijenama, ali svatko tko je ikad probao raditi s maslinama, zna da je svaka krajnja cijena – mala. Istina, i zadovoljstvo je jako veliko, tako da se ne žalimo, istaknuli su nam Pinezići.

Marija i Anđelo Pinezić

Maknuli smo se ustranu jer su gosti iz Ukrajine bili zainteresirani za njihovo ulje, a u takvim situacijama – treći je suvišan.

Ono što se na kraju može zaključiti – tri su dana malo! Bilo bi, naime, dobro da, sugerirala nam je to i Sanja Kantaruti, bude otvoren još jedan dan, konkretno u nedjelju, kako bi ga mogli posjetiti i gosti koji upravo subotom imaju smjene, odnosno da drugog dana svog posjeta ugrade i posjet Tinjanu. S obzirom na to da su itekako otvoreni za sugestije i implementaciju kvalitetnih promjena, vjerujemo da će sljedeći, četvrti ljetni sajam pršuta u Tinjanu trajati – onoliko koliko bude optimalno izlagačima i posjetiteljima.

Ekipa iz Rijeke