Postavši simbolom tipičnog brzog obroka koji se naručuje u restoranu brze hrane, Big Mac treba konzumirati svjesno, vodeći računa o učincima koje može proizvesti na organizam unutar 60 minuta.

Web stranica Fast Food Menu Price otkrila je što se događa u našem tijelu sat vremena nakon što pojedemo poznati sendvič.

Prva reakcija nakon što zagrizete poznati hamburger, bogat umacima i sirom, je signal koji šalje mozak o sklonosti kaloričnoj hrani poput ove, koja uvelike potiče stvaranje šećera u krvi.

Ova vrsta hrane, naime, aktivira krug nagrađivanja u mozgu, stvarajući osjećaj zadovoljstva koji pogoduje kompulzivnom i nekontroliranom stavu pri njezinoj konzumaciji.

Prvih 10 minuta

Naš mozak želi visokokaloričnu hranu kao rezultat evolucije koja je nastala u vrijeme kada su zalihe hrane bile oskudne.

Razina šećera u krvi raste i u mozgu se pokreće mehanizam nagrađivanja. Na taj se način oslobađaju tvari, uključujući i dopamin, koje potiču osjećaj “zadovoljstva”.

Nakon 20 minuta

Šećeri, prisutni u visokim koncentracijama u Big Macu, sastavljenom od glukoznog sirupa, i natrij stvaraju ovisnost u organizmu, tjerajući nas da sve više želimo ovu vrstu visokokalorične hrane.

Ovi sastojci također su povezani, ako se konzumiraju dugoročno, s rizikom od razvoja važnih bolesti, poput dijabetesa, pretilosti i bolesti koje utječu na kardiovaskularni sustav.

Nakon pola sata

Sada je natrij taj koji kreće u napad, riskirajući izazvati stanje dehidracije, s obzirom na njegovu visoku koncentraciju u sendviču (govorimo o gotovo 970 miligrama natrija).

U ovom trenutku simptomi se mogu zamijeniti sa simptomima gladi, što navodi na veću konzumaciju hrane i jako opterećuje bubrege i srce, jer organizam crpi sol iz drugih dijelova tijela, a uzima je iz obližnjih tkiva.

Nakon 40 minuta

Sada možete vidjeti da je osjećaj gladi i dalje prisutan: to je zbog brzog porasta šećera u krvi, zapravo veća vrijednost inzulina u krvi smanjuje razinu glukoze i tjera vas da ponovno jedete.

Također, Big Macov fruktozni sirup se brzo apsorbira, uzrokujući skok inzulina.

Nakon jednog sata

Iako još osjećate glad, Big Mac nije probavljen: trebat će, zapravo, od 24 do 72 sata da se završi ovaj proces, posebno zbog prisutnosti transmasnih kiselina.

Kalorijski unos Big Maca također je ispod objektiva jer sam sa svojih 540 kalorija predstavlja gotovo polovicu dnevnih kalorijskih potreba odrasle žene.

To je dakle hrana koju, kao i gazirana pića, treba konzumirati svjesno.