PIKANTNI NAMAZ OD KESTENA

Težina: jednostavno

Vrijeme: 30 min

Sastojci:

• 1/3 šalice nasjeckanog luka
• 2 češnja najseckanog češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• prstohvat sušenog timijana
• 1 šalica kuhanog i oguljenog kestena
• 3 žlice vode
• 1 žlica peršina (sušeni ili svježi)
• prstohvat soli
• prstohvat sušenog čilija

Priprema: Na tavi na maslinovom ulju popržite luk, timijan, čili i češnjak. Pirjate 4, 5 minuta, pa dodajte 2 žlice vode samo da sastojci ne zagore.

Dodajte kuhane kestene i kuhajte još koju minutu. U multipraktik ubacite sastojke iz tave, dodajte još žlicu vode, sol i miksajte dok ne dobijete kremasti namaz. Na kraju dodajte peršin, a maslac od kestena držite u staklenci.

ZDRAVI NAMAZ OD PATLIDŽANA

Težina: jednostavno

Vrijeme: 45 min

Sastojci:

• 3 patlidžana
• 130 g tahinija (paste od mljevenih sezamovih sjemenki)
• 2 žlice limunovog soka
• 3 režnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• prstohvat krupne soli
• prstohvat čilija
• prstohvat kima
• stručak svježeg, nasjeckanog peršina

Priprema: Zagrijte pećnicu na 190°, s vilicom izbodite rupice po patlidžanima i stavite ih peći na 30 minuta. Kada omekšaju, izvadite mekano meso i to meso ubacite u sjeckalicu sa svim ostalim sastojcima. Izmiksajte dok ne dobijete finu mazivu smjesu.

NAMAZ OD BATATA I PAPRIKE

Težina: jednostavno

Vrijeme: 45 min

Sastojci:

• 450 g batata
• 5 crvenih paprika
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• malo čilija u prahu
• sol i papar po ukusu
• prstohvat bosiljka

Priprema: Batate ogulite, narežite na kockice i kuhajte 20 minuta pa ih ocijedite. U pećnici ili na roštilju ispecite paprike, ogulite ih i dodajte batatu.

Na ulju popržite češnjak i dodajte ga batatu i paprikama zajedno s čilijem, bosiljkom te soli i paprom, pa sve izmiksajte ili u blenderu ili štapnim mikserom.

KLASIČNI HUMUS

Težina: jednostavno

Vrijeme: 20 min

Sastojci:

2 limenke slanutka

2 žlice maslinovog ulja

2 žlice sezama

2 češnja češnjaka

2 žlice limunovog soka (cijeđeni limun)

Priprema: Na žlici maslinovog ulja lagano prepecite sezam, ali ne da posmeđi, već samo da se zagrije. Češnjak narežite na sitno. Jedan slanutak procijedite, a u drugome ostavite tekućinu iz limenke. Limun iscijedite. U sjeckalicu ubacite sve: slanutak, češnjak, maslinovo ulje, sezam i malo soli. Blendajte dok se sve ne pretvori u kremastu smjesu. Na kraju sve pospite s malo čilija. Prije serviranja držite u hladnjaku.