Prema aktualnim podatcima, naši sugrađani i sugrađanke godišnje pojedu 23 kilograma piletine što je jedan od najjačih dokaza da je ova namirnica itekako popularna te da se često nađe na obiteljskom stolu.

A kako i ne bi kada je, osim versatilna za pripremu na mnoštvo načina, još pritom i vrlo ukusna? Osim toga, piletina je jedna od namirnica koje se najčešće preporučuju u primjeni pravilne ishrane jer sadrži brojne zdravstvene prednosti.

Prije svega, sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, odnosno sastavnih dijelova proteina, koji su potrebni u ljudskoj prehrani. Kao izvrstan izvor proteina s niskim udjelom kalorija, natrija i masnoće, piletina osigurava važne hranjive tvari tijekom cijelog života – od trudnoće do naših poznih godina.

Američke dijetalne smjernice za tekuće razdoblje, od 2020. do 2025. godine, razvijene su i napisane za stručnu publiku (uključujući vlast, pružatelje zdravstvenih usluga, edukatore prehrane i voditelje federalnih programa prehrane) od strane Američkog ministarstva zdravstva i ljudskih usluga (HHS) i poljoprivrede (USDA) koje surađuju na njihovom ažuriranju i objavljivanju na osnovu aktualne znanosti o prehrani, piletinu su uvrstile visoko na popis kvalitetnih namirnica.

Prema smjernicama, piletina je hranjiva, nemasna proteinska hrana koja se može uključiti u obrazac zdrave prehrane za ljude svih dobnih skupina. Prema njihovim smjernicama, navodi se nekoliko zdravstvenih prednosti konzumacije piletine, a to su osiguravanje vitamina i minerala uključenih u rad mozga, izgradnja mišića, promicanje zdravlja srca, jačanje kostiju i pomoć u mršavljenju.

Foto: Pexels

Vitamini i minerali

Piletina donosi vitalne hranjive tvari od važnosti za javno zdravlje za sve dobne skupine, uključujući kalij, vitamin D, željezo i kalcij, a svi se mogu dobiti kroz različite količine u jednoj porciji pilećih prsa bez kostiju i kože.

Tamno meso piletine obično sadrži više vitamina (npr. riboflavina, tiamina i vitamina B6 i B12) i minerala (npr. željeza i cinka) od komada bijelog mesa.

Foto: Pexels

Izgradnja mišića i jačanje kostiju

Nemasni protein u piletini izvrstan je izvor aminokiselina. Naša tijela koriste aminokiseline za izgradnju mišićnog tkiva, što je posebno važno kako starimo.

Studije su pokazale da veći unos proteina pomaže u održavanju mineralne gustoće kostiju, a konzumiranje piletine može pomoći u izgradnji jačih mišića i poboljšanju zdravlja kostiju, smanjujući rizik od ozljeda i bolesti poput osteoporoze.

Promicanje zdravlja srca

Dostupna istraživanja sugeriraju da što više jedete perad, poput piletine, rizik od određenih vrsta raka opada: čini se da isto vrijedi i za odnos između konzumacije peradi i manjeg rizika od bolesti srca i dijabetesa.

Foto: Pexels

Pomoć srcu i mršavljenju

Istraživanja pokazuju da nam 25-30 grama proteina po obroku može pomoći da se osjećamo sitije. Obroci bogati proteinima mogu učiniti da se osjećamo siti unatoč tome što jedemo manje, što pomaže u promicanju bolje kontrole težine.

Zdravija tjelesna težina dovodi do poboljšanja faktora rizika za srčane probleme kao što su visoke razine triglicerida i visoki krvni tlak.

Namirnica bogata proteinima, poput piletine, može pomoći u regulaciji težine i smanjiti rizik od srčanih bolesti.

Pileće i meso peradi mogu biti sastavni dio bilo kojeg sveobuhvatnog obrasca zdrave prehrane, što potvrđuje istraživanje sa Sveučilišta Purdue nakon analize 540 studija o tome kako perad utječe na sastav tijela kod odraslih.

Piletina je pogodna za bilo koji obrazac prehrane (od mediteranske prehrane, preko DASH dijete do fleksitarijanske), bilo kojeg okusa, nudi najbolju vrijednost za cijenu i može se kombinirati u receptima s drugim hranjivim sastojcima.

Foto: Pexels

Prirodni antidepresiv

Piletina je bogata aminokiselinom koja se zove triptofan koji daje onaj ugodan osjećaj nakon što pojedete veliki tanjur mamine pileće juhe. Zapravo, ako se osjećate depresivno, jedenje malo piletine pomoći će povećati razinu serotonina u vašem mozgu, poboljšati vaše raspoloženje, razoriti stres i uljuljkati vas u san.

Prema stručnom članku objavljenom u Nacionalnoj medicinskoj knjižnici, esencija piletine (EOC), ekstrakt pilećeg mesa, u jugoistočnoj Aziji tradicionalno se konzumira za poboljšanje pamćenja i smanjenje umora.

EOC se uglavnom sastoji od proteina, aminokiselina i di-peptida kao što su karnozin, balenin i anserin; peptidi koji se nalaze u visokim koncentracijama u ljudskom mozgu.

Prethodno je istraživanje pokazalo da je pijenje EOC-a tijekom četiri tjedna smanjilo subjektivni umor nakon mentalnog zadatka, a poboljšao je i oporavak razine kortizola u serumu nakon stresa.

U novije vrijeme, znanstvenici su otkrili da je sedam dana konzumiranja EOC-a smanjilo vrijeme reakcije, poboljšalo radnu memoriju i smanjilo učestalost depresije.

Zašto provjeriti etikete?

Sada kada raspolažete s više informacija o piletini, vjerujemo da ćete ju svakako staviti na popis za ovotjednu kupovinu pri čemu je važno obratiti pažnju na još jedan detalj, a to su etikete.

Jeste li se ikada upustili u studiranje deklaracije mesnih proizvoda? Ako ne, možda biste trebali, jer postoji šansa da je meso koje kupujete tretirano antibioticima!

Srećom, još uvijek postoje proizvođači koji beskompromisno odbijaju uporabu antibiotika, a na našem tržištu kao takav ističe se Perutnina Ptuj PIPO, koja je prva na hrvatskom tržištu u kategoriji mesa zaslužila oznaku Antibiotic free.  

Isti je jamac da da pilići nikada nisu primili bilo koju vrstu antibiotika u bilo kojoj fazi svog životnog ciklusa, upravo zbog toga što Perutnina Ptuj PIPO kao temeljne vrijednosti ističe zdravlje i dobrobit potrošača.

Kada na policama trgovina tražite meso koje nije tretirano antibioticima, potražite liniju Međimursko pile, što je meso životinja koje nikada nisu došle u kontakt s antibioticima i konzumiraju potpuno prirodnu prehranu što je kombinacija koja jamči vrsnu i kvalitetnu namirnicu što na obiteljske stolove dolazi kao zdrava i ukusna, lokalno proizvedena hrana.

Bit će to najbolji odabir za sve one zdravstvene dobrobiti koje vaš organizam dobiva unosom kvalitetne piletine!

—

Sadržaj nastao u suradnji s partnerom Perutnina Ptuj PIPO.