Sjemenke perille dobivaju se iz biljke perilla frutescens, jednogodišnje zeljaste biljke koja pripada obitelji laminaceae, kao i bosiljak.

Ova biljka, koja se uglavnom uzgaja na istoku (osobito u Japanu, Kini i Koreji), koristi se u svakodnevnoj ishrani kao aromatično ili uobičajeno povrće, ili se koristi u medicini zbog svojih brojnih svojstava.

Svojstva perille i njezinog sjemena

Perilla je osobito učinkovita u borbi protiv alergija poput astme, atopijskog dermatitisa, psorijaze i rinitisa zahvaljujući flavonoidima te omega 3 i omega 6 prisutnim u sjemenkama.

Štoviše, zbog visokog udjela masnih kiselina, ove sjemenke su idealne za borbu protiv kolesterola, održavanje cijelog kardiovaskularnog sustava u dobrom zdravlju i čineći kožu mladom i podatnom.

Ove sjemenke sadrže dobre količine polifenola i vitamina E, ali i kalcija i željeza.

Sitni listići perile koriste se poput našeg običnog bosiljka, ali ne toliko kod nas na zapadu koliko na istoku gdje je raširen i poznatiji kao shiso.

Svojstva i dobrobiti perilla ulja

Među prednostima koje se obično pripisuju korištenju ovog ulja posebno su poznata:

• protuupalna svojstva: perilla ulje sadrži visoku razinu alfa-linolenske kiseline (ALA), esencijalne omega-3 masne kiseline. ALA je poznata po svojim protuupalnim svojstvima i može pomoći u smanjenju upale u tijelu.
• promiče zdravlje kardiovaskularnog sustava: omega-3 masne kiseline koje se nalaze u ulju perile mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Mogu pomoći u poboljšanju razine kolesterola u krvi, sniziti krvni tlak i spriječiti stvaranje ugrušaka.
• potpora zdravlju kostiju: perilla ulje također sadrži gama-linolensku kiselinu (GLA), omega-6 masnu kiselinu. GLA može pomoći u promicanju zdravlja kostiju stimulirajući stvaranje novih koštanih stanica i smanjujući gubitak gustoće kostiju.
• za zdravlje kože: perilla ulje se često koristi u proizvodima za njegu kože zbog svojih hidratantnih i umirujućih svojstava. Može pomoći u ublažavanju iritacije kože, crvenila i upale, kao i poboljšati kožnu barijeru.
• potencijalni antialergijski učinak: neka istraživanja sugeriraju da ulje perille može imati antialergijski i antiastmatični učinak. Može smanjiti alergijski odgovor u tijelu i pomoći u smirivanju simptoma astme, poput kašlja.
• jača imunološki sustav: antioksidansi u ulju perille, kao što su flavonoidi i fenolne kiseline, mogu pomoći u jačanju imunološkog sustava i zaštititi tijelo od oštećenja slobodnih radikala .

Kontraindikacije perilla ulja

U kuhinji se ulje perille može koristiti kao začin, no u svakom slučaju potrebna je umjerenost s obzirom na značajan antikoagulantni učinak.

To se posebno odnosi na pacijente koji su već na terapiji lijekovima kao što su varfarin ili aspirin.

Još jedan aspekt koji treba napomenuti je sljedeći. Ulje perille je vrlo bogato omega 3 masnim kiselinama koje djeluju antikoagulantno pa se zbog toga pretjerana konzumacija ovog ulja ne preporučuje osobama koje već uzimaju lijekove protiv zgrušavanja krvi.