Foto Pexels
Jedno je istraživanje pokazalo da imaju manje kalorija nego što mislimo - neke tijelo ne apsorbira
povezane vijesti
Je li kalorija uvijek kalorija? Ne kada su u pitanju bademi.
Naime, novo istraživanje pokazalo je da u slučaju ovog sušenog voća postoji velika razlika između unesenih kalorija i onih koje tijelo stvarno apsorbira.
Suho voće općenito se smatra grickalicom s jedne strane zasitnom, a s druge bogatom kalorijama, no sada novo istraživanje, objavljeno u Mayo Clinic Proceedings, otkriva zanimljivu posebnost badema.
U ovom slučaju ne raspravljamo o dobrobitima, koje su općepriznate zajedno s orasima kao biljnim izvorima proteina, vitamina i minerala, već o unosu kalorija, važnoj osobini posebno za one koji žele smršavjeti.
Pa, istraživački tim sa Sveučilišta u Torontu otkrio je da se oko 20% kalorija, koje uglavnom potječu iz masnoća koje se nalaze u bademima, ne apsorbira u tijelu.
Kako bi to potvrdili, istraživanje je odabralo 22 osobe (muškaraca i žena) s visokim razinama kolesterola i koje su zbog toga morale držati dijetu.
Svi su sudionici istraživanja bili na dijeti NCEP Step-2 (s niskim udjelom zasićenih masnoća i kolesterola, dio američkog Nacionalnog obrazovnog programa o kolesterolu).
Jedna skupina sudionika istraživanja uzimala je punu dozu badema (75 grama dnevno ili tri četvrtine šalice), druga pola doze badema plus pola doze muffina, a treća, kontrolna, punu dozu muffina.
Nutritivni sastav muffina odgovarao je bademima u količini proteina, vlakana i masti.
Tako je, analizom korištene hrane i fecesa sudionika istraživanja, otkriveno da tijelo zapravo ne metabolizira sve kalorije badema.
Istraživači su zaključili da bi osoba koja jede istu količinu badema u dnevnoj prehrani od 2000 do 3000 kalorija apsorbirala 40 do 60 kalorija manje nego što predviđaju Atwaterovi faktori, na kojima se temelje mnoge oznake hrane.
To bi moglo rezultirati gubitkom težine do 2,9 kilograma godišnje, pod pretpostavkom da nema kompenzacije u obliku povećanog unosa ili smanjene potrošnje energije.
