FOTO: iStock
Često znamo pogriješiti vjerujući da možemo u salatama jesti sve, bez grižnje savjesti
povezane vijesti
Salata se često smatra laganim i zdravim obrokom, idealnim za održavanje forme. No, nije svaka salata nužno niskokalorična.
Neki dodaci mogu je pretvoriti u obrok bogat kalorijama. Ako želite da vaša salata ostane nutritivno bogata, ali lagana, obratite pažnju na pet sastojaka koji mogu povećati kalorijski unos više nego što mislite.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Kalorični umaci – skriveni neprijatelj zdrave prehrane
Jedan od najvećih skrivenih izvora kalorija u salati su gotovi preljevi iz trgovine ili restorana. Mnogi sadrže veliku količinu masnoća i šećera, a baziraju se na majonezi, vrhnju ili krem siru, čime i najjednostavniji obrok može postati previše kaloričan.
Da biste izbjegli ovu zamku, birajte dresing na bazi maslinovog ulja i octa, grčki jogurt umjesto vrhnja ili limunov sok kao laganu alternativu. Ako jedete u restoranu, zatražite dresing sa strane kako biste mogli sami dozirati količinu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Prilozi bogati kalorijama
Kruh je čest dodatak uz salatu, ali važno je odabrati pravu vrstu. Bijeli kruh brzo podiže razinu šećera u krvi, ali ne drži dugo sitost i ima manju nutritivnu vrijednost.
Bolje opcije su integralni kruh, bogat vlaknima, koji pruža dulji osjećaj sitosti, ili domaće verzije bez nepotrebnih aditiva poput proteinskog ili bezglutenskog kruha.
Ako želite dodatno smanjiti kalorijski unos, kruh možete zamijeniti svježim povrćem poput avokada ili hrskavim sjemenkama.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Panirano meso – nepotrebne kalorije u zdravom obroku
Salata s piletinom može biti odličan proteinski obrok, ali samo ako je meso pečeno ili kuhano, a ne pohano ili prženo.
Panirani komadi mesa, prekriveni slojem krušnih mrvica i prženi u ulju, donose mnogo nepotrebnih kalorija. Primjerice, Caesar salata s pohanom piletinom može imati i do stotinu kalorija više nego klasični burger.
Zdrava alternativa uključuje grilanu ili pečenu piletinu bez pohanja te puretinu ili ribu kao laganiji izvor proteina. Ako želite dodatnu hrskavost, možete dodati pečene orašaste plodove umjesto paniranog mesa.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Masni sirevi – skriveni kalorični dodatak
Mnogi popularni sirevi u salatama imaju visok udio masnoće i kalorija. Sto grama Goude sadrži oko tristo pedeset kalorija i trideset grama masti, dok sto grama mozzarelle od bivoljeg mlijeka sadrži čak tristo sedamdeset pet kalorija i trideset jedan gram masti.
To ne znači da sir treba potpuno izbaciti iz salate, već je važno kontrolirati količinu i birati laganije varijante. Dobar izbor su feta sir s manje masnoće ili parmezan u malim količinama.
Ako volite sir u salati, koristite manje porcije i kombinirajte ga s povrćem bogatim vlaknima.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Krutoni – mali, ali kalorični
Hrskavi krutoni često se dodaju u salate radi teksture i okusa, ali mnogi ne znaju da pedeset grama kupljenih krutona može sadržavati i do dvjesto četrdeset kalorija i dvadeset grama masti. Industrijski krutoni često se prže u ulju i sadrže dodatne masnoće.
Ako ne želite odustati od hrskavog elementa u salati, isprobajte domaće krutone tako da pečete komadiće integralnog kruha u pećnici bez ulja, hrskave sjemenke poput bučinih ili suncokretovih ili pečene orahe i bademe nasjeckane za dodatnu teksturu.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Pravilnim odabirom sastojaka salata ostaje zdrav obrok
Iako je salata sinonim za zdravlje, pogrešni dodaci mogu je pretvoriti u kaloričnu zamku.
Umjesto toga, birajte prirodne preljeve poput maslinovog ulja i limunovog soka, integralne verzije kruha ili ga potpuno zamijenite drugim zdravim dodacima, pečeno meso umjesto paniranog, lakše vrste sira u malim količinama i domaće verzije krutona ili orašaste plodove za hrskavost.
Pametnim kombinacijama salata ostaje ukusan i uravnotežen obrok koji podržava zdravlje i fitness ciljeve.
