U zanimljivim pastirskim običajima ali i uživanju u iznimno kvalitetnom, domaćem, dubašljanskome ovčjem siru mogu uživati svi koji se ovih dana, namjerno ili slučajno, zateknu na području Malinske-Dubašnice.

U sklopu običaja povezanih sa slavljenjem vjerske svetkovine Kristova uzašašća, Spasova iliti Sense – kako je ondje nazivaju, Malinskari i Dubašljani su i ove godine nastavili upriličavati sve po čemu je to lokalno otočno središte već odavna posebno i prepoznato, a što se posebno odnosi na sad već tradicionalne Dane domaćeg ovčjeg sira i proizvoda od sira.

“Trka za sir”

Nakon što je sama Sensa danas ondje obilježena i proslavljena misnim slavljem u župnoj crkvi svetog Apolinara u Bogovićima, po starom je običaju pred crkvenim zdanjem u predvečernjim satima održana i “trka za sir”.

U sklopu nje su, pred brojnim ondje okupljenim mještanima, svoje trkačke sposobnosti duž improvizirane staze ukupne duljine od kojih dvjestotinjak metara prikazali lokalni mladići. Iako je utrka danas opuštenog i “revijalnog” karaktera te je obilježava činjenica da se baš svi njeni sudionici (a koji se utrkuju u parovima) prigodno nagrađuju sirom, valja spomenuti da je u davnim vremenima tom cijenjenom domaćom delicijom bivao nagrađen isključivo onaj najbrži i najokretniji među njima, a koji se za privilegiju uživanja u čarima slasnog domaćeg sira prethodno morao pošetno namučiti brzinom svog trka.

Po završetku još jednog upriličenja tog drevnog lokalnog običaja, slavljenje spomenute svetkovine nastavljeno je Feštom od sira ali i pučkom feštom na malinskarskoj obali.

Domaći proizvodi u “Butigi”

Svemu spomenutom u prijepodnevnim je satima prethodila i mala ali umnogome posebna svečanost otvorenja “Butige” – jedinstvenog i dopadljivo uređenog prodajnog prostora u vlasništvu Općine Malinska-Dubašnica.

Spomenuta će trgovina, povjerena na upravljanje lokalnom komunalnom društvu “Dubašnica”, od sad biti mjestom prezentacije, promocije i prodaje brojnih kvalitetnih proizvoda domaćih OPG-ovaca s područja Malinske i otoka Krka, ali jednako tako i njihovih vrijednih kolegica i kolega s područja Vukovarsko-srijemske županije, s predstavnicima čijeg je Agro klastera spomenuti prostor osmišljen i reprezentativnim artiklima “napunjen”.

Ponajbolji bodulski ali i slavonski sirevi, suhomesnati proizvodi, džemovi, medovi ali i vina, “žestice” i brojni slični gastro proizvodi predstavljat će se i na kupnju od sad nuditi u atraktivno uređenome prodajnom prostoru smještenom na malinskarskoj rivi, i to kao opipljiv dokaz nastavka razvijanja i produbljivanja suradnje Malinskara i njihovih kontinentalnih prijatelja povezanost s kojima korijene vuče još s početka 90-tih godina prošlog stoljeća.

Suradnja s Općinom Lovas

Tad su, naime, brojni žitelji slavonskih, baranjskih i srijemskih mjesta upravo u Malinskoj pronašli svoje utočište od ratnih strahota koje su se odvijale na istoku naše zemlje, a tad izgrađena prijateljstva Dubašljani su nastavili njegovati i kroz pobratimljenje s Općinom Lovas predstavnici koje su danas nazočili ovom slavlju.

Poseban gost čina kojim je napravljen nov velik i važan korak na putu još snažnijeg povezivanja “zelene i plave” Hrvatske, uz načelnika domaćina, Roberta Antona Kraljića i pročelnicu Upravnog odjela za turizam i poduzetništvo PGŽ Alessandru Ban, bio je i vukovarsko-srijemski župan Damir Dekanić.

Spomenmuti je, zahvalivši domaćinima za iskorak kojeg su učinili na planu promoviranja otočnih ali i malih proizvođača kvalitetnih domaćih prehrambenih proizvoda s područja koje i sam predstavlja najavio da će se potruditi da priliku sličnog vida prezentiranja svojih gastro aduta otočani uskoro dobiju i na istoku naše zemlje.

Svečanost u DUBoaku

Od domaćina i organizatora programa Sense i Dana sira po kojemu je Dubašnica odavna poznata doznali smo i da je večer prije današnjeg slavlja u Interpretacijskom centru DUBoak bila upriličena mala svečanost predstavljanja brošure posvećene Sensi ali i dodjela zahvalnica nositeljima običaja onih “ki teku za sir” – posebice ovčarima i pastirima bez čijih darovanih sireva ovaj običaj ne bi bilo moguće čuvati i promicati.

Od na čuvanju baštine i tradicije žitelja Malinske i Dubašnice angažiranih “kulturnjaka” doznali smo i da se, temljem intenziviranih istraživanja običaja i povijesti Sense, ove godine planira i službeno pokrenuti inicijativa kojom bi se taj običaj, a posebice praksa utrkivanja “za sir”, uvrstila u Registar kulturnih dobara Republike Hrvatske, u kategoriji nematerijalne kulturne baštine.