Grad: Rijeka (DHMZ)
Danas: 21° 1
Sutra: 21° 21° 1
18. lipnja 2019.
Ispis članka: Mlijeko, šećer, limun, vanilija i svježa jaja ključni su sastojci za uspješnu rožatu - Novi List

NoviList.hr

Mlijeko, šećer, limun, vanilija i svježa jaja ključni su sastojci za uspješnu rožatu

Desert

26. travanj 2019 08:14

Napisao: Ivana Kocijan

Ovaj desert se kuha u parnoj kupelji. U dublji pleh ulijte vodu pa položite unutra kalupe s kremom

Foto Tamara Ivančić

"Desert koji sam jednom davno jela, iznimno jednostavne pripreme. Od mame sam uzela domaća jaja i to je bilo presudno. Vrag mi nije dao mira pa sam se poigrala s tamnim šećerom, rezulat je ova tamna boja. Drugi put ide obavezno bijeli šećer, a imam i neke nove ideje, odmak od klasike koju vam ovdije donosim," govori Tamara Ivančić s bloga Ave Dulcis čiji recept donosimo.

Sastojci:

600 ml punomasnog mlijeka
5 jaja
50 g demerara šećera
2 mahune bourbon vanilije
korica jednog domaćeg limuna
100 g šećera za karamel

Priprema: Mlijeko, šećer, limun i vaniliju ugrijati na vatri. Kratko kuhajte da se otpusti aroma pa ohladite. Jaja izmutite. Preostali šećer otopite na laganoj vatri do zlatne boje. Ulijte u pripremljen kalup, obložite i rubove. Iznad karamela ulijte kremu.

Možete koristiti i pojedinačne porcije. Pećnicu zagrijte na 150 stupnjeva. Ovaj desert se kuha u parnoj kupelji. U dublji pleh ulijte vodu pa položite unutra kalupe s kremom. Voda treba biti nešto više od pola visine kalupa.

Rožatu kuhajte sat vremena, izvadite i dobro ohladite u kalupu. Prije serviranja nožem odvojite od ruba i izvrnite na pladanj za posluživanje.