Zdrav početak dana

Započnite dan uz malu dozu luksuza: Uživajte uz šarolike i zdrave palačinke s rajčicom

P. N.

Foto: iStock

Foto: iStock

Začinite doručak malenom dozom luksuza i sretno započnite jutro.



Većinom svi ujutro negdje žurimo i sretni smo ako uspijemo u miru popiti kavu. O doručku malo tko i razmišlja iako je upravo doručak najvažniji obrok u danu. Zato ćemo predložiti da u jutra unesete malenu dozu luksuza šarolikim i zdravim mini palačinkama s Kid Spota. 


Sastojci:


  • 150 g brašna s praškom za pecivo


  • 300 g integralnog brašna s praškom za pecivo


  • 1 čajna žličica šećera 


  • 300 g parmezana 


  • 400 ml mlaćenice


  • 2 jaja


  • otopljeni maslac ili maslinovo ulje


  • grčki jogurt (za serviranje)


  • parmezan (za serviranje)


Za mix:


  • 500 g rajčica


  • 3 čajne žličice ekstra djevičanskog ulja


  • 60 g bosiljka


Priprema


Za ukusne rajčice, zagrijte pećnicu na 220°C s uključenim ventilatorima. Razbacajte rajčice po manjem limu za pečenje i pošpricajte uljem te dodajte sol i papar. Neka se peku osam minuta.


U međuvremenu, da bi napravili palačinke, kombinirajte brašna u veću posudu. Umiješajte šećer i parmezan. Umiksajte mlaćenicu i jaja dok se lijepo ne sjedine. Dodajte to u smjesu od brašna i miješajte dok se ne sjedini. 




Otopljenim maslacom namažite tavu koja se ne lijepi i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodavajte maslac prije svake palačinke koju ćete peći oko 3 minute ili dok se na površini ne pojave mjehurići. Pažljivo ju preokrenite i pecite dodatne dvije do tri minute ili dok ne postane zlatne boje. 


Kada su gotove, na svaku palačinku stavite malo jogurta. Dodajte rajčice i sok koji je od pečenja ostao u tavi. Dodajte na vrh parmezan i poslužite po želji. Palačinke možete i “zarolati”, zajedno s narezanim pečenim rajčicama te onda posuti parmezanom. U svakom slučaju, okus će biti genijalan, a vaše jutro puno kreativnije.


Dobar tek!