Sezonsko i zdravo: Salata s ječmom, paprikama, tikvicama i šljivama

P. N.

03. kolovoz 2017 10:55

Foto Istock

Kada je vruće najbolje je jesti - salatu. Današnji recept sadrži redom sezonske namirnice, a uz dodatak ječma dobit ćete potpuni obrok

Sastojci za 4 osobe: 200 g bisernog ječma, 4 šljive, 2 paprike (može jedna crvena, jedna zelena), 2 tikvice, 2 limuna, menta, komadić đumbira, maslinovo ulje, sol, paparPriprema: Skuhati ječam i ohladiti ga. Paprike oprati i peći na grill tavi sa svih strana. Pečene paprike staviti kratko u plastičnu vrećicu pa im ukloniti kožu i narezati na kockice. Tikvice također narezati na kockice i kratko popržiti na tavici te dodati paprikama.

Začiniti maslinovim uljem, sokom i koricom limuna, naribanim đumbirom i krupno sjeckanim listićima mente. Pustiti u hladnjaku 20 minuta. Nakon što su se paprike i tikvice marinirale dodati im ječam i šljive narezane na kockice, dobro promiješati i poslužiti.