Recept dana

Blagdansko pečenje idealno za najluđu noć u godini: Isprobajte goveđi hrbat s krumpirom

Portal Novilist.hr

Foto Glas Istre

Foto Glas Istre



Ako Novu godinu planirate dočekati u dobrom društvu u toplini vlastitog doma, donosimo vam idealan recept koji će zadovoljiti nepce svakog sladokusca.


Ovaj recept za Glas Istre donosi chef kuhinje u pomerskom restoranu Sopravento, Andrija Tomić.


A za najluđu noć u godini, predlaže vam jelo s dahom tradicije ali i svečarskog raspoloženja – goveđi hrbat s krumpirom.




Sastojci za 4 osobe:


– 1 kg goveđeg hrpta– 8 jušnih žlica suncokretovog ulja– 3 jušne žlice senfa– 20 g maslaca– 1 l goveđe juhe– 1 kg očišćenog krumpira, kockice– Sol i papar po želji

Priprema:


Hrbat očistimo od kostiju, posolimo ga i popaprimo, premažemo senfom te ga popržimo sa svih strana na jako zagrijanom ulju.


Stavimo isti u vruću pećnicu na 190 stupnjeva 15 minuta.


Zatim izvadimo meso, dodamo krumpir, posolimo te zalijemo sve s goveđom juhom.


Vratimo u pećnicu i smanjimo temperaturu na 175 stupnjeva, i pečemo još 30 minuta.


Kada je pečenje gotovo, premažemo ga maslacem, malo sačekamo da se maslac upije i serviramo.


Dobar tek!