Grad: Rijeka (DHMZ)
Danas: 27° 2
Sutra: 21° 25° 1
18. rujna 2018.
Ispis članka: Vegetarijanske plate najnoviji su hit u gastro svijetu. Pogledajte kako ih sve možete pripremiti - Novi List

NoviList.hr

Vegetarijanske plate najnoviji su hit u gastro svijetu. Pogledajte kako ih sve možete pripremiti

Novi trend u kulinarstvu

6. rujan 2018 17:32

Napisao: P. N.

Osim što su vizualno privlačne, zdrave i krcate vitaminima, za pripremu vegetarijanske plate ne morate biti vrsni kuhar- dovoljno je samo malo kreativnosti

Foto: Instagram

Inovacija mesne plate- ali bez mesa, najnoviji je trend u svijetu kulinarstva. Šarene, zdrave i krcate vitaminima, vegetarijanske plate počele su nicati u poznatim restoranima New Yorka, Charlestona i Philadelphie, a sada ih viđamo posvuda.

Osim što su vizualno privlačne, krcate su vitaminima, zdrave i osvježavajuće. Za pripremu vegetarijanske plate ne morate biti vrsni kuhar- jednostavno se poslužite onim što imate u frižideru i prilagodite vlastitom ukusu. Prije nego što krenete u izradu, imajte na umu nekoliko smjernica: temelj svake vegetarijanske plate čine tanko narezano, sirovo voće i povrće, kiseli krastavci, sjemenke i orašasti plodovi.

U nastavku donosimo nekoliko savjeta poznatih šefova kuhinje kako pripremiti savršenu vegetarijansku platu.

1. Ponudite raznolike okuse i teksture

Na primjer: začinjenu cvjetaču, slatke i mirisne prepržene mrkve i hrskave prepržene bademe.

2. Budite kreativni u prezentaciji

Korjenasto povrće poput repe i mrkve izgledat će vrlo privlačno ukoliko ih tanko narežete, a bit ćete odličan dodatak u raznim varijacijama vegetarijanske plate.

3. Začinite omiljeno povrće

Brokulu prelijte octom, dodajte malo morske soli, narezani češnjak i mirodije po želji. Pripremite marinadu za bobičasto voće poput borovnica tako što ćete 1 manju šalicu soli pomiješati s 1/8 šalice šećera i ¾ šalice bijelog octa. Promiješajte, prelijte preko borovnica i pustite u frižideru preko noći.

1luxplatters2

2cheesemongrrl

3fresh_philosopher

4ainttooproudtomeg

Izvor: shape.com

Foto: cheesemongrrl, fresh_philosopher, luxplatters, ainttooproudtomeg Instagram