Jednostavna priprema

Vikend slastica: Čokoladni kruh od banane bogatog okusa i bez glutena

P. N.

Foto: iStock

Foto: iStock



Puna okusa i čokolade, dupli kruh od banane pripada skupini slastica koje rado pripremamo vikendom. Vrlo je jednostavne pripreme i bogato je ispunjena čokoladom. Ova verzija recepta stiže s The Loopy Whiska i oduševit će vas okusom i mirisom. 


Sastojci


3 čajne žlice limunovog soka 




140 g otopljenog maslaca 


75 g šećera u prahu


75 g light brown sugar


60 g vrhnja ili jogurta


2 jaja


2 čajne žličice ekstrakta od vanilije 


225 g bezglutenskog brašna 


45 g kakao praha


50 g brašna od lješnjaka


vršak čajne žličice ksantan gume (koristi se kao prirodni zgušnjivač i stabilizator)


1,5 čajna žličica sode bikarbone


3/4 čajne žličice praška za pečenje 


prstohvat soli


90 – 175 g čokoladnih mrvica


Priprema


Pećnicu zagrijte na 180 ºC i stavite papir za pečenje. Banane pomiješajte sa sokom od limuna i ostavite po strani.


Zajedno pomiješajte otopljeni maslac i šećer. Zatim dodajte vrhnje ili jogurt, jaje i ekstrakt vanilije te miksajte dok se sve lijepo ne stopi.


U sastojke dodajte brašno, kakao, prašak za pečenje, sodu bikarbonu i sol. Miješajte dok ne postane glatko i bez mrvica brašna.


Dodajte većinu čokolade u smjesu za kruh i miksajte dok se ne ujednači.


Stavite sve u lim za pečenje na papir i dodajte čokoladne mrvice. 


Pecite oko jedan sat ili dok se smjesa dobro ne podigne i čačkalica kojom probavate je li pečeno, ne izađe čista. 


Kada se ispeče, ostavite da se malo ohladi, do deset minuta. 


Dodatno možete koristiti čokoladu koju ćete rastopiti i zatim napraviti preljev za kruh, a prilikom serviranja poslužite uz primjerice, čokoladno jaje. 


Dobar tek!