Izvor: Pixabay
Rosticciana je tipično i često jelo toskanske kuhinje. Glavni sastojak su svinjska rebra koja se mogu peći u pećnici ili na roštilju. Talijani su poznati po jednostavnoj i ukusnoj prehrani. Ovaj tradicionalni specijalitet oduševit će ljubitelje mesa.
Sastojci:
• 1 kg svinjskih rebara
• 2 limuna
• 1 kg krumpira
• origano
• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol
Način pripreme:
Odvojite svinjska rebra na pojedinačne komade i raširite ih u posudi za pečenje. Prelijte sok limuna i dodajte koru.
Obilno pospite origanom. Posudu pokrijte aluminijskom folijom i pustite marinirati najmanje jedan sat.
U međuvremenu temeljito očistite krumpir. Izrežite na klinove i prebacite na pladanj s velikom količinom ulja. Začinite solju i paprom i pazite da krumpir bude dobro premazan.
Pecite na 180 ° C oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice, promiješajte krumpir i stavite rebra na njega. Prelijte marinadu. Posolite i popaprite te pecite 20 minuta.
Poslužite toplo.