Savršen za jesenske dane
Šljive iz pećnice s cimetom i medom: desert gotov bez puno posla
Šljive su definitivno među najzahvalnijim sezonskim namirnicama. Dovoljno su slatke da ne traže puno dodatnog šećera, a tijekom pečenja postaju još mekše i aromatičnije. Upravo zato jedan od najljepših deserata ovog razdoblja nije kompliciran kolač, nego voće koje […]
Jednostavna večera
Pečeni patlidžan s tahinijem i jogurtom: lagani obrok koji može biti i prilog i glavno jelo
Patlidžan je jedna od onih namirnica koje lako završe u istom krugu recepata. Pečemo ga, pržimo, punimo ili dodajemo u variva, a pritom se ponekad zaboravlja koliko dobro funkcionira kada mu se dopusti da bude glavna namirnica. Pečen […]
GASTRONAUT
Simfonija okusa, ljudi i prostora: Predstavljeno 31. izdanje knjige 100 vodećih hrvatskih restorana
RIJEKA Na riječkom botelu Marina danas su dodijeljene plakete Restaurant Croatica te je ujedno predstavljeno 31. izdanje knjige 100 vodećih hrvatskih restorana koju u okviru projekt Gastronaut izdaje tvrtka Abisal, odnosno idejna začetnica i voditeljica projekta […]
KVARNER TABLE
Autorski rukopis i međunarodna razmjena: kako Lošinj gradi prepoznatljiv gastroturistički identitet
Promatramo li suvremeni razvoj Lošinja, jasna je transformacija iz destinacije poznate prvenstveno po specifičnoj mikroklimi, stoljetnoj borovoj šumi i prirodnim ljepotama, u sve snažnije gastronomsko središte sjevernog Jadrana. Ta transformacija nije nastala slučajno, već se oslanja na promišljenu strategiju […]
