foto Muskateer: Hrvatska ima prvo pivo proizvedeno od muškata

Muskateer, mošt muškata fermentiran je prema pivskim pravilima. U klasičnu sladovinu dodano je 40 posto mošta, a mješavina je fermentirala na belgijskom pivskom kvascu saison
Pivo, a vino! Ili vino, a pivo!? Koja god vam formulacija bila draža, nećete pogriješiti, jer i nije lako u klasične okvire staviti prvo hrvatsko pivo od muškata – Muskateer, službeno promovirano u četvrtak!
Promocija je održana u lijepom ambijentu izletišta Polovanec, što i ne čudi s obzirom da iza ovog novog proizvoda na hrvatskom tzržištu, prvog hrvatskog craft piva od muškata, stoji prigorska vinarija Polovanec i craft pivovara Crafter’s iz Leprovice.
Udružili su Polovanec i Crafter’s snage i dugogodišnje iskustvo pa došli na ideju da kombinacijom sladovine i mošta od žutog muškata kreiraju potpuno novi proizvod specifičnog, ugodnog okusa.
Odnosno, da bi kreirali Muskateer, mošt muškata fermentiran je prema pivskim pravilima. U klasičnu sladovinu dodano je 40 posto mošta, a mješavina je fermentirala na belgijskom pivskom kvascu saison.
Silvije Boroša, majstor pivar pivovare Crafter’s, kazat će kako ovaj proizvod ima i povijesnu konotaciju.
Novi projekti
– Postoji legenda prema kojoj su u grobnici jednoga kralja pronađene amfore s ostacima muškata i ječma, odnosno ostataka piva. Koliko mi je poznato, ovakvu kombinaciju do sada je napravila samo jedna pivovara u Americi. Pivovare obično samo pomiješaju gotovo pivo s gotovim vinom, a to nije to, kazao je Boroša.
Pritom veli i kako je Muskateer najbolje opisati kao kombinaciju šampanjca od muškata i piva.Vlasnik vinarije i izletišta Polovanec, vinogradar Miroslav Polovanec, kazati će kako je Muskateer po količini alkohola kombinacija piva i vina. Za sada ga se može kupiti putem pivovare Crafter’s, dakako i na izletištu Polovanec te u nekim zagrebačkim pivnicama. Ali, nije to sve!
– Ne mislimo stati samo na ovome. Namjera nam je poigrati se malo i s drugim sortama, kao što su pinot sivi i chardonnay - najavio je Polovanec.Novi je proizvod i nova pohvala desetljećima dugoj tradiciji vinogradarstva u u Prigorju. Razne tu sorte uspijevaju, i sam Polovanec ih ima 14 u vinogradu, a jedna od njih je i žuti muškat kojem, kako reče, ovo podneblje na 220 m nadmorske visine idealno odgovara.
Devet posto alkohola
– Specifičnost muškata je njegov intenzivan miris i okus pa smo ga upravo zato i odabrali da bismo napravili jedno novo pivo - istaknuo je Polovanec.
Pojasnio je dobrim dijelom i postupak, kazao kako mošt ide u vrenje, a pivska fermentacija je onda potpuno druga priča od vinske. U tom se postupku, kako reče, pojedini mirisi gube, a dobivaju se određena svojstva piva, a da bi craft pivo od vina uspjelo, mošt mora biti otaložen, hladan i očišćen. To znači da mošt jedan dan stoji na hladnoj temperaturi i tek onda ide u pivsko vrenje.
U konačnici dobili smo Muskateer s devet posto alkohola, ugodna mirisa i finog okusa, osvježavajuće piće koji se, kažu oni koji su probali, odlično kombinira s mnogočim, primjerice sa sirevima, ali i s ribom, baš kao i s ostalim morskim plodovima. Reklo bi se, idealno za ovo vruće, ljetno doba...
Iz kategorije: Život i stil
Pogledaj sve-
Istraživanje
Eksperiment s 'izgubljenim' lisnicama pokazao da su ljudi iznenađujuće pošteni
-
Starenje kože
Imate li "vinsko lice"? Liječnica upozorava na simptome
-
Kupkom protiv kalorija
Zaboravite na vježbanje: Sat tople kupke ima učinak poput 30-minutne šetnje

- Stanari odlučili da naplate parkiranja na Bulevardu - neće biti
- NISI SAMA - IDEŠ S NAMA! Kampanja za prijevoz žena na kemoterapiju: Kupite odjeću koju je dizajnirao Juraj Zigman
- Zanimljiva snimka: Je li britanski princ Charles Donaldu Trumpu doista pokazao srednji prst?
- REPRIZA 2014. Kolinda i po drugi mandat krenula iz rodne Grobnišćine
- Veliko istraživanje pokazalo: Županije imaju previše zaposlenih da bi bile efikasne
- EPPUR SI MUOVE Galeb opet "zaplovio", nekadašnji Titov brod otegljen u Kraljevicu
- Ivanišević odbio izborničku funkciju, ali i predložio rješenje Savezu
- Fine tagliatelle s piletinom na venecijanski prema receptu Nigelle Lawson
- Volite ljuto? Evo kako napraviti savršeni chilli con carne prema receptu Gordona Ramsaya
- OČI ŠIROM ZATVORENE Misteriozna zabava pod maskama održana u srcu Rijeke
- HOROSKOP ZA PROSINAC Blizance čeka maksimalno uživanje, u srcu Djevice budi se strast
- Velika akcija riječke policije: 'Zaposlenim i situiranim' dilerima oduzeli 9 kila droge
- Vedrana Rudan podržala Severinu i iznijela svoju priču: Bili su zgroženi što sam otišla od muža. I danas me nazivaju kurvom
- Pogledajte odvratno vrijeđanje Rijeke i Riječana. I Splićanima je prekipjelo
- Severina objavila emotivnu poruku svom sinu Aleksandru: 'Ne mogu mi zabraniti da te volim'
- Pogledajte odvratno vrijeđanje Rijeke i Riječana. I Splićanima je prekipjelo
- Kolinda Grabar-Kitarović: 'Nosit ću Milanu Bandiću kolače u zatvor ako ga osude'
- Obersnel prijavio torcidaše policiji zbog odvratnog vrijeđanja Rijeke i Riječana
- Žurnal: Studente iz Nigerije hrvatska policija zamijenila za migrante i protjerala ih u BiH
- Riječki pedijatrijski kardiolog Neven Čače dobio nagradu za najzapaženije stručno ostvarenje u 2019.
- Predsjednica predlaže šefovima Podravke da počnu proizvoditi "Čokolindu": 'Neka mi se smiju koliko žele'
- DO KRAJA Riječki studenti gromoglasno podržali štrajk učitelja i nastavnika
- BRANKO MIJIĆ Škola za život
- ANTO NOBILO ZA NOVI LIST 'Hrvatskoj prijeti autoritarizam. Ovu državu treba resetirati'
- POGLEDAJTE VIDEO Otpadni beton s gradilišta LNG terminala na Krku završava u - moru
- Pogledajte odvratno vrijeđanje Rijeke i Riječana. I Splićanima je prekipjelo
- Obersnel prijavio torcidaše policiji zbog odvratnog vrijeđanja Rijeke i Riječana
- Riječki pedijatrijski kardiolog Neven Čače dobio nagradu za najzapaženije stručno ostvarenje u 2019.
- Pretraži članke
Zabavni vikend u Kauflandu Rijeka povodom preuređenja trgovine
- Novi sustav odašiljanja televizijskog signala pred vratima Prelazak na DVBT-T2 signal ne znači da morate kupovati novi televizor ili prijemnik
- [50% popusta] Čak i za vaš jadan Wi-Fi signal postoji Black Friday ponuda!