Grad: Rijeka (DHMZ)
Danas: 23° 4
Sutra: 23° 23° 4
23. listopada 2019.
Ideja

Umjesto s prhkim tijestom, quiche pripremite s - palentom

Ilustracija Istock
Ilustracija Istock
Autor:
Objavljeno: 13. prosinac 2018. u 11:50 2018-12-13T11:50:43+01:00

Po želji u nadjev možete staviti malo prepržene šunke ili pancete, a umjesto blitve možete koristiti lišće cikle ili špinat

Popularna francuska pita, quiche, obično se priprema s prhkim tijestom. Donosimo recept u kojem se kao podloga koristi – palenta, čime jelo postaje jako jednostavno za pripremu jer paletnu zna skuhati baš svatko.

Sastojci za 6 osoba, kalup promjera 25 centimetara:
185 g instant palente
750 g vode
krupna morska sol
40 g maslinova ulja

Za nadjev:
120 g blitve
130 g šampinjona
250 g slatkog vrhnja
3 jaja
50 g naribanog parmezana

Priprema: Prvo treba pripremiti podlogu, odnosno skuhati palentu. U posudi zakuhati navedenu količinu vode, dodati žličicu krupne soli i ulje, dodati palentu i miješati pjenjačom kako se ne bi napravile grudice. Kuhati onoliko koliko piše na pakiranju, to može biti od 2 do 10 minuta. Kada se palenta zgusne, možete nastaviti miješati drvenom kuhačom.
Vatrostalnu posudu nauljiti ili namastiti maslacem. Pažljivo rasporediti kuhanu palentu te pritom napravite i rubove. Palentu pustite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u hladnjak na 15 minuta.

Blitvu oprati i ukloniti stabljike (njih koristite za maneštru) te narezati na trakice. Na tavi zagrijati malo ulja i stavite blitvu, pokriti poklopcem i na laganoj vatri pričekati da blitva povene.
Blitvu prebaciti u drugu posudu, a na ulju dinstati očišćene i narezane šampinjone.
U posudi izmutiti jaja, dodati slatko vrhnje, prstohvat soli i malo papra te naribani parmezan. Dobro promiješati.

Ilustracija Instagram

Palentu izvaditi iz hladnjaka, povrh rasporediti blitvu i gljive te preliti mješavinom jaja i vrhnja.
Peći 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva. Po želji u nadjev možete staviti malo prepržene šunke ili pancete, a umjesto blitve možete koristiti lišće cikle ili špinat.

Novi list pratite putem aplikacija za Android, iPhone/iPad ili Windows Phone.