Ovaj jednostavan kolač najljepša je božićna poslastica za doručak uz mlijeko ili kakao, kao desert uz malo šlaga ili pak odličan izbor za laganu večeru uz obiteljska druženja. Sočan i mekan biskvit uz dodatak marmelade od šumskog voća oduševit će svakog gosta.

Sastojci za 8 osoba:

450 g brašna
50 g rižinog brašna
3 jaja
30 g kvasca
70 g margarina
100 g šećera
150 ml vode
1 limun
2 vrećice vanilin šećer
40 g marmelade od šumskog voća

Priprema: Kvasac otopiti u mlakoj vodi, dodati 200 g brašna, dobro promiješati i pustiti na toplom da se diže sat vremena.
U drugu posudu staviti ostatak brašna, šećer, koricu limuna, vanilin šećer, jaja, Zvijezda stolni i na kraju dignuti kvasac. Zamijesiti tijesto koje se kada je gotovo ne smije lijepiti za stijeneke posude. Tijesto stavite da se odmara dva sata.
Dignuto tijesto razvaljati u oblik pravokutnika, 70 cm dugog i 25 cm širokog. Premazati marmeladom, a pritom pripazite da ostane 6 cm od svakog ruba. Pažljivo zarolati po duljini. Staviti u kalup za kuglof i pustiti da se diže još sat i pol.
Površinu premazati vodom i posuti smeđim šećerom. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko pola sata.