Foto: @zestmylemon Instagram
Iskoristite sezonu šparoga i pripremite jednostavno i ukusno jelo koje objedinjuje najljepšee okuse proljeća
Pripremite savršen proljetni ručak koji može biti i zasitna i zdrava večera: pečena piletina s dodatkom cherry rajčica, mladog luka i sjemenki bundeva odlično će se nadopuniti s neodoljivim okusom šparoga i kuhanih jaja.
Sastojci:
2 jaja
paket cherry rajčica
dvije stabljike mladog luka
1 limun
3 žlice poprženih sjemenki bundeve
2 komada pilećih prsa
svežanj šparoga
šaka svježeg peršina
Priprema:
1. Manju posudu ispunite vodom i zagrijte do vrenja, a zatim ubacite jaja i kuhajte 10- 12 minuta. Jaja prebacite u hladnu vodu i zatim ogulite.
2. Za pripremu umaka od rajčice, razrežite rajčice na polovine, a luk sitno nasjeckajte. Naribajte koricu limuna, stavite sa strane a zatim iscijedite sok. U zdjeli pomiješajte rajčice, luk, sjemenke bundeve, naribanu koricu limuna, 2 žlice limunovog soka i dodajte žličicu do dvije maslinovog ulja. Začinite solju i paprom.
3. Pileća prsa posušite papirnatim ručnikom te obilno začinite solju i paprom. Na većoj tavi, na srednje jakoj vatri zagrijte 2- 3 žličice ulja, dodajte piletinu, popržite te okrenite dok ne počne dobivati smeđu boju ( jedna do dvije minute na svakoj strani). Smanjite vatru i povremeno okrećite te pržite 5- 8 minhuta. Prebacite na pladanj. Zadržite ulje na kojoj se pržila piletina.
4. Šparoge operite, posušite i razlomite. Tvdo kuhana jaja sitno nasjeckajte, začinite solju i paprom i stavite sa strane. Operite i sitno nasjeckajte listove peršina. U istu tavu u kojoj ste pržili piletinu po potrebi dodajte još malo ulja, zagrijte i dodajte šparoge, začinite solju i paprom i povremeno okrećite 3- 4 minute. Prebacite na tanjur s piletinom.
5. Piletinu prelijte umakom od rajčice, a šparoge posipajte nasjeckanim kockicama jaja. Ukrasite peršinom i servirajte.
Izvor: sunbasket.com
recept, piletina, šparoge
