Sve traženiji deserti

PA ZAR TO NIJE PEČENO? Sirove slastice sve traženije, oni koji su ih probali ne mogu vjerovati koliko su ukusne

K. B.

Sirove slastice

Sirove slastice

Kad margarin zamijenite kokosovim maslacem ili maslacem od badema, a šećer datuljama ili rogačem dobijete zanimljive okuse. Prvotno čuđenje „pa zar to nije pečeno“ zamijeni oduševljenje okusom nakon probavanja, kaže Devescovi



Prehrana sirovom hranom ima veliku vrijednost po naše zdravlje, ali nije sama sebi cilj, nego ima jedan vrlo važan udio u postizanju unutarnjeg mira i harmonije čovjeka i prirode u kojoj živimo.


Ovo je vrlo važno razumjeti i pri tome se ne opterećivati previše jer možemo ponekad jesti i kuhanu hranu, pod pretpostavkom da se u dovoljnim količinama jede sirova svježa hrana i piju svježe cijeđeni ili zeleni sokovi.



Kuglice od jabuka i cimeta


Sastojci:




    3/4 šalice sušenih jabuka


    6 datulja


    2/3 šalice bademovog brašna


    1/2 žličice cimeta


    1 šalica kokosovog brašna


    1 žlica agave sirupa


    1 jabuka, naribana.


Priprema: Staviti sušene jabuke, datulje, bademovo brašno i cimet u multipraktik i miksati dok ne bude sitno nasjeckano. Stavite smjesu u zdjelu i dodajte kokosovog brašna i agava sirupa. Dobivenu smjesu oblikujte u 12 kuglica, te stavite na list dehidratora. Dehidrirajte oko 12 sati, ili dok se ne osuše, ali ne jako tako da ostanu mekše u sredini.



Živimo u ubrzanom vremenu i uništavamo svoj organizam unošenjem velike količine kuhane i prerađene hrane, stvarajući u sebi izraženi tjelesni i duševni sukob, koji je velika prepreka ka stvaranju zdravog prirodnog života. Osim toga, mi danas zbog blagostanja i dostupnosti tvornički obrađene hrane količinski jako puno jedemo i to je veliki problem, ponekad čak i veći od toga što jedemo, kaže Mihaela Devescovi, koja se može pohvaliti da radi ono što voli, što ju zanima i – što ju najviše veseli. Naime, iz ljubavi prema zdravoj hrani i isprobavanja sirovih recepata u vlastitoj kuhinji razvio se obrt za proizvodnju i prodaju sirovih slastica koje se mogu kupiti i kušati diljem zemlje.


A, sve je počelo unazad desetak godina, kad je po prirodi znatiželjna i željna otkrivanja novih područja, počela udovoljavati svom interesu za zdravijom prehranom. Uz dvoje, tada male djece, krenula je pripremati obroke bez šećera, margarina, brašna i bez kuhanja. Kombinacijama voća, povrća, orašastih plodova, sirovog kakaa, kokosovog maslaca i sličnih sastojaka počela je raditi sirove, jednostavne i zdrave obroke.


Recepti na webu i u knjizi


Obitelj i prijatelji bili su oduševljeni okusima i svi su htjeli recepte. Tada je počela zapisivati kako i od čega što priprema. Mnoge od tih recepata objavila je na svojoj web stranici Sirovahrana.hr koju je pokrenula 2012. godine kako bi ljude upoznala i informirala o sirovoj prehrani.


Sirova hrana


Sirova hrana


– Održala sam mnogobrojne radionice na kojima sam ljude upoznavala sa sirovom prehranom i učila ih na koji način pripremati sirova jela. Jako veliki interes ljudi za zdravijom prehranom bio mi je vjetar u leđa. Svakim danom sam sve više i više učila, isprobavala okuse, pripremala nova jela. Rezultat toga bio je izlazak moje prve knjige o sirovoj hrani,  prisjeća se s osmjehom Mihaela Devescovi.  


Tako 2015. godine izlazi njezina prva knjiga Sirova hrana, kao rezultat osobnih iskustava, vlastitih istraživanja i na tisuće izrađenih i isprobanih sirovih jela. Ova knjiga otkriva sve prednosti prehrane sirovom hranom i donosi brojne recepte kako pripremiti zdrave i ukusne sirove delicije.


Sirova hrana je nekuhana, nepečena, neprerađena. Namirnice se obrađuju isključivo mehanički (rezanje, blendanje, miksanje) te se termički obrađuju na temperaturi do 45 stupnjeva. Na taj način se jede izvorna sirova hrana puna vitamina, minerala, vlakana i ne uništavaju se enzimi koji su vrlo bitni za zdravlje organizma.


Najtraženije sirove torte


Godine 2016.  izlazi njezina druga knjiga Slatke strasti s više od 150 recepata za pripremanje zdravih sirovih slastica. Kolači i torte bez jaja, bez šećera, bez margarina, bez pečenja.


– Kad margarin zamijenite kokosovim maslacem ili maslacem od badema, a šećer datuljama ili rogačem dobijete zanimljive okuse. Prvotno čuđenje „pa zar to nije pečeno“ zamijeni oduševljenje okusom nakon probavanja.


Zbog velikog zanimanja ljudi za sirove slastice i sve češćeg: „Možemo li to od tebe naručiti?“, Mihaela je pokrenula proizvodnju sirovih slastica čemu je posvećena stranica Zdravetorte.hr. Svi proizvodi napravljeni su od kvalitetnih sastojaka bez termičke obrade, a u ponudi su razne vrste torti, kolača, kuglica.



Torta od krušaka i maka


Sastojci:


Podloga od maka:


200 gr maka


1 šalica datulja


1/4 šalice limuna.


Krema:


4 kruške


2 šalice indijskih oraščića


2 žlice kokosovog maslaca


datulje ili agava sirup


burbon vanilija u prahu.


Priprema: Sve sastojke izmiksajte u blenderu ili multipraktiku dok ne dobijete čvrstu smjesu. Raširite dobivenu smjesu od maka po dnu kalupa za tortu u koji ste prethodno stavili masni papir. Sve sastojke za kremu miksajte u blenderu. Glatku kremu rasporedite ravnomjerno po podlozi od maka. Tortu stavite u zamrzivač na tri sata te poslužite.



– Sirove torte najprodavaniji su proizvod. Ponuda se razlikuje kroz sezonu, ovisno o svježim i sezonskim namirnicama koje koristim. Kad pojedete šnitu sirove torte nećete osjetiti težinu u trbuhu, nego ćete se osjećati lagano i poletno. Budući da nema jaja i mlijeka u njima, možete ih čuvati u hladnjaku i do tjedan dana. Za duže čuvanje možete ih zamrznuti, jer na taj način neće izgubiti na kvaliteti i okusu.


Mitella s 50 posto lješnjaka


Sirove kuglice Mihaela proizvodi u čak pet različitih okusa pa svatko može pronaći omiljenu kombinaciju okusa. Tu su čokoladne praline, kokos kuglice, kuglice od  hrvatskih lješnjaka, rogač kuglice i energetske kuglice od suhog voća i chia sjemenki savršene za doći sebi u školi, na poslu, na izletu u prirodi. U vrlo su praktičnom pakiranju i mogu se nositi te tako uvijek svuda sa sobom imati fini, slatki obrok bogat kvalitetnim nutrijentima za organizam.


Najnoviji proizvod iz Mihaeline proizvodnje sirovih slastica je Mittela. Mitella je zdrava varijanta popularnih čokoladnih namaza, bez šećera i umjetnih dodataka, pogodan za dijabetičare i vegane. Zdravi namaz napravljen je od 50 posto lješnjaka, sirovog kakaa i rižinog mlijeka, a osim što ne sadrži šećer, ne sadrži ni margarin, laktozu, umjetne zaslađivače, bojila ni arome.


– Iako već puno ljudi zna da konzumiranje svježeg voća i povrća te orašastih plodova ima višestruko pozitivne učinke na zdravlje, još je prisutno oklijevanje kad treba probati nekonvencionalno pripremljen obrok. Ipak, ono što mi daje »gorivo« za dalje je činjenica da zadovoljstvo okusom ne izostaje, kaže Devescovi te poziva one neodlučne da se ohrabre i isprobaju sirova jela i sirove slastice, te iznenade svoju obitelj i prijatelje novim, zanimljivim okusima.


– Uz malo prakse i dobre recepte možete stvarati vrlo ukusna i oku ugodna jela, njezina je poruka.


Mihaela Devescovi


Mihaela Devescovi



Sirova torta


Sirova torta