Foto Istock
Chutney je umak tipičan za indijsku kuhinju i osim od rajčica priprema se i od drugih vrsta povrća, ali i voća kao što su jabuke ili primjerice šljive. Pripremite ga sada, a u njemu možete uživati i tijekom zime
Dalje se ponašajte kao da ste kuhali džem, to jest otklopljene stakleneke stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva na nekih desetak minuta i stavite poklopac. Pustite da se hladi u pećnici, a zatim stavite na hladno i tamno mjesto. Ovako pripremljen i pravilno skladišten umak trajat će od 6 mjeseci do godine dana. Nakon otvaranja čuvajte ga u hladnjaku i potrošite u roku od tjedan dana.