Grad: Rijeka (DHMZ)
Danas: °
Sutra: ° °
24. travnja 2019.
Na opatijskoj tržnici provjerili smo je li zimnica još u modi

Zimnicu pojela kriza: Niki ne pita niš »na vreću« ili »na kašetu«

Na opatijskom mrkatu sve se rjeđe kupuje »na veliko« za pripremu zimnice / Foto: M. ANIČIĆ
Na opatijskom mrkatu sve se rjeđe kupuje »na veliko« za pripremu zimnice / Foto: M. ANIČIĆ
Autor:
Objavljeno: 21. listopad 2013. u 16:24 2013-10-21T16:24:34+02:00

Zimnicu su iz mode izbacili nedostatak novca i vremena, ali i različite akcije u supermarketima koje omogućuju da se i tijekom zime pronađu gotovo svi artikli što su nekoć spadali u rubriku »sezonskih«

OPATIJA » Prošla su »zlatna vremena« za mnogošto, pa i za zimnicu. Više nije u modi kupovati krumpir »na vreće«, niti kapulu »na veliko«, baš kao ni jabuke »na kašete«. Nema sindikalnih akcija tijekom kojih se nudila obročna otplata zimnice, a žene koje su ranijih godina same kuhale marmeladu, ajvar, salsu od pomidora ili pak kiselile kupus i repu, odnosno pripremale teglice s kiselom paprikom i drugim ukiseljenim povrćem »za zimu«, u značajnom su broju odustale od ovog, po mnogima preskupog »hobija«. Kažu da se pripremanje zimnice više ne isplati, a s obzirom na prezaposlenost, jer žene danas u većini slučajeva idu s posla na posao, nemaju dovoljno slobodnog vremena kojeg bi »popunile« kreiranjem zimničkih artikala. Zimnicu je iz mode »izbacila« i kriza, ali i mogućnost da se na različitim akcijama u supermarketima i tijekom zime pronađu gotovo svi artikli koji su nekada spadali u rubriku »sezonskih«. 

  Što se dogodilo staroj dobroj zimnici pokušali smo saznati iz razgovora s opatijskim »placaricama« koje sve redom kažu da su kriza i moderno vrijeme glavni razlozi zašto je ova stara »užanca« gotovo na izdisaju. Naime, kako se može čuti od njih, kućnu zimnicu uglavnom rade još samo one domaćice koje imaju doma malo vrta, pa im je žao ne iskoristiti na pravi način domaće, prirodno uzgojene artikle. 

 Prolaze jedino šljive

– Ma kakova zimnica! Ljudi više nimaju šoldi ni za od danas do jutra, a kamo će još mislet ča će bit za ki mesec kada zahladi. Niki ne pita niš »na vreću« ili »na kašetu«. Pasala su ta vremena. Žene ke delaju ne stignu mislet još i na zimnicu ka se i financijski ne isplati – ispričala je Jelka Sušanj, dugogodišnja prodavačica na opatijskoj tržnici koja se prisjeća onih vremena kada se u sindikalnim akcijama kupovalo »na velo«, uz mogućnost obročne isplate i na taj način lakše proguralo zimu. 

  Zimnica je »out« ne samo ove godine, već je to bilo itekako osjetno i prethodnih jeseni. Na tu temu prodavačica na opatijskoj tržnici Lina Kinkela navodi: – Već par let ni nikakovega interesa ljudi za kupovanjem zimnice. A ovo leto – zbilja ni nikakovega interesa. Tražile su se jedino šljive za kuhanje marmelade, jer domaće je ipak domaće. Kriza je svakim danom sve veća, a sindikalna vremena su iza nas... 

  No, dok prodavačice kažu da je zimnica »pasala va naftalin« i da ju je moderno vrijeme pojelo, domaćice s druge strane ipak tvrde kako nisu u potpunosti odustale od kreiranja domaće zimnice, no uglavnom se ta priprema svela tek na nekoliko teglica marmelade i kiseliš. Ipak, pronađe se tu i tamo i nekoliko obitelji spremnih uložiti novac kako bi kreiranjem domaće zimnice barem bile sigurne kakve artikle nude svojim ukućanima. 

 Put u Istru

Tako smo od Marije Tancabel iz Pobri saznali da njezina obitelj bez obzira na trendove koji kažu i da se kućna radinost u pripremanju zimnice više ne isplati, i da zimnica »nije u modi« – ne odustaje od njezine pripreme. 

  – Artikle za pripremu zimnice smo ranijih godina nabavljali na Veletržnici, a ove godine smo odučili sve što nam je trebalo kupiti u Istri. I nismo požalili! Nabavili smo sve domaće i kada smo se vozili do doma, cijeli kombi nam je mirisao po paprikama... Pripremili smo kisele paprike, pečene paprike, ajvar i domaću marmeladu. I još jedna stvar od koje nisam odustala, premda se financijski ne isplati – domaći malinovac. Pripremila sam i malinovac, jer se zbilja ne može usporediti s kupovnim, razlika je kao dan i noć. Volim pripremati zimnicu jer znam da je to što napravim prirodno i bez ikakvih kemikalija i štetnih dodataka, pa onda znam i da djeci mogu ponuditi zdravije namirnice. Uzmimo recimo ajvar – ovaj domaći je tako dobar i ukusan da se može sam jesti na kruhu, dok je kupovni nešto sasvim drugo. Domaće je domaće. A s obzirom da živimo u kući, nabavljamo i tradicionalne zimničke artikle »na veliko« kao što su primjerice krumpir, kapula ili kupus. I njih sam ove godine nabavila u Istri i nisam pogriješila. Preporučila bih to i drugim obiteljima – prenijela je svoja iskustva Marija Tancabel.

Novi list pratite putem aplikacija za Android, iPhone/iPad ili Windows Phone.

HNK Rijeka


Promo
Festival samoniklog bilja
KRŠAN, 27. i 28. travnja

Festival samoniklog bilja